Po vydání několika úspěšných knih věnované receptům a životnímu stylu (nejen) pro lidi s histaminovou intolerancí, napsala jejich autorka Yasmina Ykelenstam další knihu, tentokrát s názvem: The Anti-Cookbook: Antihistamine and Anti-inflammatory recipe (“Proti-kuchařka: proti-histaminové a protizánětlivé recepty”). Jelikož její poslední kuchařku “Low Histamine on the Go” jsem si rychle oblíbila, na nové recepty a informace jsem … Pokračovat ve čtení »
Jak už to tak bývá, i mistr tesař se občas utne. A když někdo není ani sám mistr, utne se pravděpodobněji častěji a více:) A tak jsem pekla a pekla, až jsem zjistila, že jsem udělala menší chybu. Nechala jsem se sice inspirovat jedním receptem, ale nakonec jsem tak nakombinovala mouky a ingredience, až z … Pokračovat ve čtení »
Mleté maso se v případě histaminové intolerance velmi často diskutuje. Jelikož je mleté, dochází prakticky ke zvýšení povrchu, na kterém mohou bakterie působit, a maso se rychleji rozkládá. A samozřejmě se tak uvolňuje rychleji histamin, který je právě v potravinářském průmyslu využíván pro měření kontaminace (nejen u masa). Proto je doporučováno, že se musí spotřebovat … Pokračovat ve čtení »
The Art Murmur je společenská akce, která se koná každý první pátek v měsící v Oaklandu. Jelikož o Oaklandu za normálních okolností neuslyšíte nic dobrého (když se někde střílí, je to obvykle tam, když se někde přepadá a krade, tak je to také obvykle tam). Možná si někteří pomyslí, že přeháním, ale i samotný šéf … Pokračovat ve čtení »
Tento recept byl vytvořen pod tlakem veřejnosti!:)) To aby bylo jasné, že si velmi cením svých čtenářů a také to, že život se musí žít. Navíc nastává období léta, které obvykle provází setkání, grilovačky a venkovní posezení. A tam nesmí chybět pořádné jídlo (a možná tak dostanete trochu zeleniny i do zapřísáhlých odpůrců). Aneb recept … Pokračovat ve čtení »
Když jsem přemýšlela, jak přidat více bílkovin do mé stravy (pro mé bezmasové a bezmléčné dny), rozhodla jsem se vyzkoušet přidat do pečiva cizrnu a cottage (když to funguje v cottage palačinkách, proč ne jinde). Cizrnu i cizrnovou mouku prostě zbožňuji! A tak jsem neváhala a zamíchala obě ingredience do směsi bezlepkových mouk, přidala trochu čerstvého posekaného … Pokračovat ve čtení »
Je mi jasné, že spousta histaminiků si poklepe po čele, jestli jsem se už definitivně nezbláznila:) Ráda bych objasnila, že nezbláznila. Po nějakém čase člověk začne určité potraviny tolerovat a já jsem zjistila, že lžíce nebo dvě čerstvé citrónové šťávy můžou v receptech skvěle nahradit ocet, a přitom udělat svou práci. Navíc citrusové plody neobsahují … Pokračovat ve čtení »
Když jsem odjížděla do Richmondu, VA, na orientaci před nástupem na vlastní univerzitu, netušila jsem, co mě tam čeká. Ani jsem nemohla tušit, kolik úžasných lidí za těch pár dní potkám. A už vůbec ne, že potkám spřízněnou duši, někoho, kdo mě první dny, týdny i měsíce mého pobytu v USA podrží, a s kým … Pokračovat ve čtení »
