Jelikož není každý den posvícení, přináším rychlý a chutný recept. No a co více, je samozřejmě strašně moc zdravý;)

Co se týče momentálního vařícího zařízení a celkově možností kuchařského umění, nemůžu si vůbec stěžovat. Kuchyně je dosti velká, aby v ní mohli vařit minimálně dva lidé najednou. Naprosto mě fascinuje velikost lednice, trouby a také mikrovlné trouby. Ale odhalila jsem příčinu – když se peče celý krocan, musí se někam prostě narvat.

Zatím nemám vlastní zásobu koření, tak používám co dům dal, což mi bylo hned první den nabídnuto. Myslím, že si na chuť místního koření budu ještě chvíli zvykat, kupodivu se stejné druhy chuťově trochu liší. Každopádně Pí je očividně kuchařka a je vybavená na mé požadavky typu majoránka atd. To se to pak vaří!
Víceméně do všeho teď používám svou čerstvou bazalku. Do salátů, do polévky, do rýže. Bazalka by údajně měla přirozeně snižovat hladinu histaminu, tak uvidíme. Minimálně chuť čerstvé bazalky je nepřekonatelná.

Chřestovo-cizrnová rýže s mozzarelou

6 stonků zeleného chřestu
100 g cizrny – váha v uvařeném stavu
Porce rýže
80 g mozzarely
Sůl, špetka pepře, špetka muškátového oříšku

Chřest ponoříme do osolené vody, necháme přijít k varu a vaříme na mírném ohni další dvě minuty. Pak slijeme vodu a přikryjeme pokličkou (necháme dojít mimo vařič). Cizrnu buď uvaříme dle návodu, pokud se vám s tím nechce babrat, použijeme cizrnu z plechovky – cca půlku. Smícháme s uvařenou rýží, já jsem použila hnědou rýži, která zbyla od předchozí věceře. Pěkně to vše smícháme dohromady a v hrnci či mikrovlnce prohřejeme dohromady. Přihodíme na kousky nakrájenou mozzarelu, dochutíme kořením. Použila jsem pevnou mozzarelu, která se tady prodává více než ta v nálevu, ale jsem si jistá, že klasická mozzarela bude fungovat stejně dobře. Jako přílohu jsem ještě měla vařený květák s muškátovým oříškem. Dobrou chuť!

Reklamy

2 komentáře: „Chřestovo-cizrnová rýže

  1. Zdravim, zajímalo by me, zda u HIT záleží i na druhu ryze, jakoze se muze jen třeba Basmati nebo Jasminova? Informace se zase ruzni. A cetla jsem, ze jste mela sama na jednu ryzi reakci…

    Dekuji moc za případnou odpoved.

    PS: kupuji jen v podstate basmati a kratkozrnou na kasi, ale nevim jak ostatní druhy 😦

    1. Ne, neliší. Informace se různí, protože každý člověk jinak zvládá třeba vlákninu (a pak to svaluje na HIT) a hlavně každý člověk kupuje jinou kvalitu rýže, což může hrát roli největší. Já jsem měla reakci na stejný typ rýže (černá), která je běžně bez reakce, ale byla od jiné firmy, takže tam hrála roli zřejmě kontaminace (lepek či něco jiného). Takže to není o typu rýže, ale často o kvalitě (např. bio rýže od Probio s certifikací bez lepku jsem nikdy neměla problém se žádnou). Já doporučuji právě spíše černou (která je protizánětlivá) nebo celozrnnou pro obsah vlákniny, aby se nejednalo jen nutričně „nudnou“ potravinu (tedy jen zdroj sacharidů, ale aby naopak obsahovala více živin jako třeba právě černá rýže, červená, neloupaná atd). Ale je nutno si uvědomit, že opravdu roli může spíše hrát země původu, výrobce, skladování, kontaminace, způsob přípravy (tedy i rýže by se předem měla namáčet jako ostatní obilniny)…

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s

Tento web používá Akismet na redukci spamu. Zjistěte více o tom, jak jsou data z komentářů zpracovávána.