Jste už dávno po eliminační fázi diety a rozšířili jste konečně svůj jídelníček? Dostali jste chuť na něco sladkého? Potřebujete připravit malý dortík, ale zato zdravý? Tak mám pro vás malý typ. Budete potřebovat menší dortovou formu – 18 cm, ale pokud máte jen větší nebo si chcete dopřát více, stačí množství surovin zdvojnásobit. Každopádně chuť kávy, skořice a brusinek s čokoládou je nepřekonatelná.

Pokud se chcete dozvědět více o nepraženém kakau z pohledu histaminové intolerance, klikněte sem, o kávě se dočtete zde a o brusinkách tady. Dort rozhodně není vhodný pro eliminační fázi HIT diety, ale později jej můžete při použití kvalitních surovin tolerovat. Je totiž úplně bez mouky, lze jej připravit s náhradou vajec a neobsahuje ani nic mléčného!!!

Čokoládovo-kávový dort s brusinkami

(bezlepkový, bezmléčný, bezvaječný, bez kvasnic)

  • 1 a 1/2 hrníčku mandlové mouky
  • 1/2 hrníčku nasekaných vlašských ořechů
  • 1 hrníček sušených brusinek
  • 2 hrníčky vařící vody
  • 2 vejce či jejich náhrady (Egg-replace, Vajahit v ČR)
  • 1/4 hrníčku agáve sirupu
  • 1/4 hrnku silné čerstvé kávy
  • 2 lžíce mleté skořice
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 1/4 lžičky soli
  • 8 balíčků Nunaturals Stevie (1/4 lžičky čistého stevia extraktu nebo 1/3 hrníčku hnědého cukru)
  • 6 lžič nepraženého kakaa
  • 2 lžičky prášku na pečení

Sušené brusinky dejte do většího hrníčku či misky a zalijte vřící vodou, cca 2 hrnky. Nechte alespoň 5 minut namočené. Mezitím do mísy odměřte mandlovou mouku (mleté madle či jiné ořechy, můžete si doma připravit i sami s dobrým robotem), skořici, sůl, stevii (cukr), kakao a prášek na pečení. Postupně přidejte postupně zbylé suroviny s tím, že dáte asi polovinu vody, ve kterých se máčely brusinky a postupně kdyžtak přidávejte dle konzistence (musí být schopná přenosu do pečící formy:)). Pečící formu vytřete olejem (či jiným tukem) a přesuňte hmotu, kterou uhladíte pomocí nože. Pečeme 35 minut (či dokud párátko nebude čisté) při cca 160°C. Dobrou chuť.


Reklamy

13 komentářů: „Čokoládovo-kávový dort s brusinkami

  1. 😀 To je super! Dělala jsem domácí. Trochu se ještě bojím cukru. Říkala jsem si, že bych místo náhrady vajec dala cca 1/4 zbylého karamelu a ten je dost sladký. Kokosový cukr taky, ale kakao je hořké
    Dát cukr, nedát? Přu se sama se sebou…

    1. Já bych při karamelu asi moc dalšího sladidla nedávala. Z mého pohledu, když je málo sladký, vždy se dá na závěr před podáváním pokapat sirupem nebo doplnit sladkým ovocem, ale s přeslazeným už toho člověk moc neudělá:)

      1. 😀 To je super! Dělala jsem domácí. Trochu se ještě bojím cukru. Říkala jsem si, že bych místo náhrady vajec dala cca 1/4 zbylého karamelu a ten je dost sladký. Kokosový cukr taky, ale kakao je horké.
        Dát cukr, nedát? Přu se sama se sebou…

    1. vzhledem ke konzistenci mandlové mouky bych použila polohrubou, ale nezaručuji výsledek, přece jen hmota z ořechů se bude chovat možná jinak než klasická mouka:)) Ale určitě vyzkoušej, aspoň budu vědět:)

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s

Tento web používá Akismet na redukci spamu. Zjistěte více o tom, jak jsou data z komentářů zpracovávána.