Čokoládovo-kávový dort s brusinkami

Jste už dávno po eliminační fázi diety a rozšířili jste konečně svůj jídelníček? Dostali jste chuť na něco sladkého? Potřebujete připravit malý dortík, ale zato zdravý? Tak mám pro vás malý typ. Budete potřebovat menší dortovou formu – 18 cm, ale pokud máte jen větší nebo si chcete dopřát více, stačí množství surovin zdvojnásobit. Každopádně chuť kávy, skořice a brusinek s čokoládou je nepřekonatelná.

Pokud se chcete dozvědět více o nepraženém kakau z pohledu histaminové intolerance, klikněte sem, o kávě se dočtete zde a o brusinkách tady. Dort rozhodně není vhodný pro eliminační fázi HIT diety, ale později jej můžete při použití kvalitních surovin tolerovat. Je totiž úplně bez mouky, lze jej připravit s náhradou vajec a neobsahuje ani nic mléčného!!!

Čokoládovo-kávový dort s brusinkami

(bezlepkový, bezmléčný, bezvaječný, bez kvasnic)

  • 1 a 1/2 hrníčku mandlové mouky
  • 1/2 hrníčku nasekaných vlašských ořechů
  • 1 hrníček sušených brusinek
  • 2 hrníčky vařící vody
  • 2 vejce či jejich náhrady (Egg-replace, Vajahit v ČR)
  • 1/4 hrníčku agáve sirupu
  • 1/4 hrnku silné čerstvé kávy
  • 2 lžíce mleté skořice
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 1/4 lžičky soli
  • 8 balíčků Nunaturals Stevie (1/4 lžičky čistého stevia extraktu nebo 1/3 hrníčku hnědého cukru)
  • 6 lžič nepraženého kakaa
  • 2 lžičky prášku na pečení

Sušené brusinky dejte do většího hrníčku či misky a zalijte vřící vodou, cca 2 hrnky. Nechte alespoň 5 minut namočené. Mezitím do mísy odměřte mandlovou mouku (mleté madle či jiné ořechy, můžete si doma připravit i sami s dobrým robotem), skořici, sůl, stevii (cukr), kakao a prášek na pečení. Postupně přidejte postupně zbylé suroviny s tím, že dáte asi polovinu vody, ve kterých se máčely brusinky a postupně kdyžtak přidávejte dle konzistence (musí být schopná přenosu do pečící formy:)). Pečící formu vytřete olejem (či jiným tukem) a přesuňte hmotu, kterou uhladíte pomocí nože. Pečeme 35 minut (či dokud párátko nebude čisté) při cca 160°C. Dobrou chuť.


Advertisements

6 thoughts on “Čokoládovo-kávový dort s brusinkami

    • vzhledem ke konzistenci mandlové mouky bych použila polohrubou, ale nezaručuji výsledek, přece jen hmota z ořechů se bude chovat možná jinak než klasická mouka:)) Ale určitě vyzkoušej, aspoň budu vědět:)

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s