Jáhlový nákyp s jablky a brusinkami

Jáhly jsou vlastně žluté kuličky, které vznikají oloupáním prosa, a jsou přirozeně bezlepkové. Nenápadné malé zrníčka v sobě skrývají celou řadu minerálních látek, vitamínů B a také vlákninu. Na talíři našich předků se objevovaly pravidelně, ať již ve formě přílohy, či zapečené na sladko s jablky. Záleží jen na vás, čemu dáte přednost.

Jáhlový nákyp s jablky a brusinkami

  • 250 g jáhel
  • cca 0,5 litru mléka dle volby (mandlové)
  • 1 hrnek brusinek
  • 3 střední jablka
  • 1 lžíce skořice
  • 1/4 lžičky mletého hřebíčku
  • 1/4 lžičky muškátového oříšku
  • 1/4 lžičky mletého zázvoru
  • 2 lžíce xylitolu (nebo cukru, záleží na sladkosti jablíček, já sladím méně, protože pak je možnost hotový produkt dochutit agávovým sirupem)

Jáhly propláchneme studenou vodou a spaříme v misce horkou vodou cca 1 minutu. Celý postup zopakujeme alespoň 3x, jinak by mohly mít uvařené jáhly lehce nahořklou chuť. Omyté jáhly přivedeme v hrnci s horkou vodou k varu a necháme pod pokličkou aspoň 20 minut dojít. Připravené jáhly umístíme do hlubší zapékací misky (já jsem použila oválnou mísu, 20 cm šířka a 28 cm délka, 5 cm hluboká). Přidáme na drobno nakrájená jablka (já používám i slupku, jelikož je v ní nejvíce vitamínů, ale pokud ji nemáte rádi, prostě jablka nastrouhejte jako na štrůdl). Přidejte dobře omyté brusinky, cukr a koření. Promíchejte a zalijte mlékem, aby bylo vše dobře zalité. Pečte v troubě při 175°C cca 30 minut. Během pečení kontrolujte, zda se nevyvařilo příliš mnoho mléka a při potřebě podlívejte vodou (pokud jste použily dobře uvařené jáhly, není potřeba podlévat). Dobrou chuť.

Advertisements

2 thoughts on “Jáhlový nákyp s jablky a brusinkami

  1. Pingback: Tasting my memories | jungle e-book

  2. Jáhly jsem se bál vyzkoušet, protože jsem si říkal, že to bude nějaký český výmysl a já mám radši spíše zahraniční kuchyni, ale pak jsem si dal jabkový jáhlový dort a ten byl hodně dobrý a chutný. Skoro tak dobrý, jako jablkový závin. Takže se nebát zkoušet nové věci!

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s