Pořád jenom chléb. Chtělo by to nějakou změnu. Anebo pečivo,které si jednoduše můžete něčím máznout a vzít sebou na výlet. Tak tady jsou jedny ozkoušené bezlepkové houstičky (pokud zdvojnásobíte množství, dá se upéct i v chlebové formě).

2013-01-19 14.55.34Bezlepkové houstičky

(bez lepku, vajec, mléka, kvasnic)

  • 1/3 hrnku bramborového škrobu
  • 2/3 hrnku tapiokového škrobu
  • 1/2 hrnku bezlepkové mouky (použila jsem cizrnovou)
  • 2 lžičky xanthamové gumy
  • 1 lžička prášku na pečení
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 lžíce mletého lněného semínka
  • 1/3 hrnku oleje (použila jsem olivový a spíše 1/4)
  • cca 240 ml perlivé vody (začněte s malým množstvím, pravděpodobně budete potřebovat méně dle typu mouky a škrobu, viz. níže)
  • 2 lžičky mletého lněného semínka smíchané se třemi lžícemi vařící vody, necháme odstát pět minut (lze nahradit 2 vejci)

2013-01-19 14.21.51Troubu předehřejeme na 400 F (210°C). Škroby a bezlepkovou mouku prosyjeme a smícháme společně s xanthamovou gumou, práškem na pečení, solí a mletým lněným semínkem. Poté přidáme olej a „vaječnou“ směs a dobře promícháme – vznikne nám hrudkovitá hmota. Postupně začneme přimíchávat perlivou vodu, pečlivě mícháme, dokud se nám nevytvoří pevné vlhké těsto (spotřebovala jsem cca 150 ml vody). Lžící rozdělíme hmotu na 6 hromádek (pokud chcete menší, můžete udělat více hromádek). Prstama namočenými v olivovým oleji jsem vytvarovala 6 přibližně stejných bagetek. Pečeme 25 minut. Houstičky se dají velmi dobře zamrazit. Dobrou chuť.

Inspirováno z http://www.celiactravel.com

Reklamy

One thought on “Bezlepkové houstičky (bez kvasnic, vajec i mléka)

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s

Tento web používá Akismet na redukci spamu. Zjistěte více o tom, jak jsou data z komentářů zpracovávána.