Pohankové placičky z kefíru

O pohance a jejích úžasných vlastnostech jsem se již zmiňovala (zde, najdete i více informací ohledně role v HIT a jak ji volit). A když už má člověk doma tu pohankovou mouku, tak se ji snaží využít do více receptů. Dříve jsem dělala placičky z uvařené pohanky, kterou jsem smíchala s pohankovou moukou, byly moc dobré, avšak pro některé by ta chuť byla asi příliš „pohanková“. Zato tyto minipalačinky jsou lahůdkou a člověk ani netuší, že jí pohanku (mimochodem pohanka je velmi bohatá na quercetin, ale to jste jistě zde už přečetli). Samozřejmě z pohledu HIT není tento recept vhodný do eliminační fáze, protože využívá kefíru. Ten se dá však nahradit např. plnotučným mlékem/rostlinným mlékem a přidáním citrónové šťávy či jablečného octu (s trochou sody), které jsou poměrně dobře tolerovány (nebo nějakým kyselícím činidlem, aby soda mohla udělat své kouzlo a nezůstala vám tam hnusná štiplavá pachuť). IMG_1004

Pohankové minipalačinky z kefíru

(bezlepkové, lze bez ořechů, obsahuje kefír a vejce – alternativy jsem zatím nezkoušela)

  • 3/4 hrnku pohankové mouky
  • 1/2 hrnku rýžové mouky
  • 1/4 tapiokové mouky (lze nahradit jiným škrobem)
  • 1 a 1/2 lžičky prášku na pečení
  • 1/2 lžičky sody
  • 1/4 lžičky mořské soli
  • 2 vejce – lze zvážit alternativní náhrady, pokud vyzkoušíte, dejte vědět
  • 1 a 1/2 hrnku kefíru – lze nahradit třeba plnotučným rostlinným mlékem smíchaným s 1-2 lžičkami jablečného octu
  • 2 lžíce rostlinného oleje (hroznový)

IMG_1008

Smíchejte všechny suché ingredience dohromady. Zvlášť prošlehejte kefír, vejce a olej (či zvolené alternativy). Vzniklou směs přilejte k sypké a vymíchejte těsto. Moje bylo spíše hutnější (řecký kefír je poněkud hustší). Smažte na středně rozpálené pánvi (já používám nepřilnavou). Jakmile se nafouknou a případně se yačnou tvořit bublinky, obraťte. Podávala jsem s jablky, vlašskými ořechy a kousky banánů zalité javorovým sirupem (v bio kvalitě).

IMG_1005Inspirováno z http://www.thebakingbeauties.com.

Advertisements

4 thoughts on “Pohankové placičky z kefíru

  1. Co jsem to zase udělala? Jen tak jsem hodila očičko na blog a dostala jsem hlad při koumání receptů…to mi nedělej Kašulko….

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s