Kokosovo-mandlové mražené řezy

Původně jsem chtěla pojmenovat řez něco jako Kokosovo-mandlové nebe, protože se úplně rozplývají na jazyku. Pak mi samozřejmě došlo, že těžko by člověk pochopil, o co se jedná. Vzhledem k tomu, že jsem měla spoustu drťte z přípravy mandlového mléka, přišlo mi líto ji nezpracovat a tak jsem tak nějak kombinovala, až vnizkl tento recept.

P1030434

Natlačíme.

P1030435

Zalijeme.

P1030460

Napatláme.

P1030459

Hotovo!

Kokosovo-mandlové mražené řezy

(gluten-free, bez zrn, bez vajec, může být bezmléčné)

Spodní vrstva:

  • 1 a ½ hrnku lehce vysušené mandlové drtě (kterou jste získali přípravou mandl. mléka, suché drcené mandle zřejmě splní svůj účel stejně dobře, možná jen budete muset přidat pár kapek mandlového mléka)
  • ½ hrnku ovesných vloček (instantních)
  • 3 lžíce kokosového oleje (rozpuštěného)

Bílý krém:

  • 1 hrnek cottage/tvarohu (není nutno dlouze mrazit)/krémového tofu (cca 8 oz – dá se koupit v Asijských shopech)
  • 2/3 hrnku kokosového krému (tučného)
  • ½ lžičky vanilkového extraktu (bez alkoholu)
  • ¼ hrnku xylitolu
  • 2 lžíce tapiokového škrobu

 Čokoládový krém:

  • může být čoko puding z mandlového mléka nebo třeba mandlovo-čokoládová nátěrka – recept zde

Povrch:

  • ideálně polít čokoládou – rozpustila jsem hořkou čokoládu v kokosovém oleji, ale můžete klidně vynechat

Mandlovou drť smíchejte s vločkami a rozpuštěným kokosovým olejem do vytvoření hrudek. Do plechu/skleněné nádoby o velikosti 8×8 palců (20×20 cm) vložte papír na pečení a natlačte vzniklou drobenku. Doporučuji v tuto chvíli zapojit sílu, aby dobře sedla. V mixéru smíchejte všechny ingredience na bílý krém. Pokud budete používat krémové tofu (pokud nemáte „sušší“ cottage, nahrďte raději tvarohem – nezkoušela jsem), nemusíte vůbec přidávat tapiokový škrob (ani v případě tučného tvarohu bych škrob nepoužila). Vzniklou hmotu přesuňte (moje byla spíše polotekutá, záleží na kvalitě cottage a kokosového mléka) na vzniklý korpus a dejte do mrazáku na cca 4 hodiny. Vyjměte z mrazáku a potřete buť hustým pudinkgm (puding. krém) nebo čokoládovou nátěrkou (možná by nebyla špatná ani domácí marmeláda). Polijte čokoládovou polevou (hořkou čoko spolu s kokosovým olejem rozehřejte a natřete/nalijte na čokoládový krém). Po zatuhnutí čokolády vraťte zpět do mrazáku. Vyjměte cca 30 minut před podáváním, aby těsto a krém trochu povolily. Já dávám talíře nahřát, aby povolilo těsto. Dobrou chuť.

 P1030454

Advertisements

4 thoughts on “Kokosovo-mandlové mražené řezy

  1. Měla jsem tu čest toto dílo ochutnat přímo od vládkyně tohoto blogu, tento recept se dá okomentovat pouze jako NEBE DO BŘÍŠKA!!!!

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s