Dýňové mufínky (lze i ze sladkých brambor)

Jak už to tak bývá, i mistr tesař se občas utne. A když někdo není ani sám mistr, utne se pravděpodobněji častěji a více:) A tak jsem pekla a pekla, až jsem zjistila, že jsem udělala menší chybu. Nechala jsem se sice inspirovat jedním receptem, ale nakonec jsem tak nakombinovala mouky a ingredience, až z toho vznikl recept nový. Mno, a místo jednoho hrnku pyré jsem tam vrzla dva a ejhle, měkké nadýcháné mufínky jsou na světě (původní záměr bylo udělat sušenky:))IMG_4152

Dýňové/bramborové mufínky

(bezlepkové, bezmléčné, lze bez vajec, bez ořechů)

  • 1/2 hrnku čirokové mouky
  • 1/2 hrnku bramborového škrobu
  • 1/4 hrnku amaranthové mouky
  • 1 lžíce prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky sody
  • 1 lžička soli
  • 1/2 lžičky xanthanové gumy
  • špetka muškátového oříšku
  • 3 lžíce vegan másla
  • 2 hrnky dýňového pyré či pyré ze sladkých brambor
  • 2 a 1/2 lžíce medu
  • 2 vejce (či náhrada)

Připravte si formu na muffiny (nebo košíčky). Pokud máte nepřilnavou, nemusíte vůbec vytírat. Troubu rozehřejte na 180°C ( 350F).

V míse smíchejte suché ingredience. Zvlášť smíchejte změklé máslo, dýňové pyré, med a vejce. Vzniklou směs přidejte k suché směsi. Vznikne husté lepivé těsto (spíše taková kaše). Lžící pak rozdělte těsto do 12 muffinů. Pečtě 30 minut (až 35 minut, dokud párátko nevyjde čisté, záleží na vaší troubě).IMG_4115 Nechte vychladnout ve formě (ještě z části dojdou) a podávejte vychlazené – jen tak, s marmeládou nebo třeba jogurovou čepičkou:) Mufínky budou spíše vlhké, tedy příjemně vláčné. Dobrou chuť. IMG_4127

Inspirováno z receptu na sušenky z Glutenfreegoddess.blogspot.com.

Advertisements

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s