Nadýchaňoučký krasavec:)
Nadýchaňoučký krasavec:)

No, když už jsem byla v tom vytváření receptů, vzpomněla jsem si na všechny svoje drahé Holešováky (ty, co slaví narozeniny nebo už je řádně oslavili během roku, kdy jsem byla pryč) a rozhodla jsem se trochu experimentovat s…….tequilou:))) Někoho by to mohlo odradit, ale pravda je taková, že při pečení alkohol vyprchá a víceméně zůstává jen ta lehká štipkavá chuť tequily na konci. Tudíž mufínky ve skutečnosti neobsahují žádný alkohol (sorry, Kulišáci, ale takhle to prostě s vařením a alkoholem chodí). Když k tomu přidáte Marguerita polevu, máte v podstatě takový malý dezert, který vás na minutku přenese do Mexika:)) Olé!

A když dostane čepičku, je přímo k sežrání!
A když dostane čepičku, je přímo k sežrání!

(nenechte se ohradit, mimo Olé! verze vám přináším i normální recept na rýžové mufinky s kokosovou polevou!)

Co tebe Olé (marguerita) čepičku!
Co teprve Olé (marguerita) čepičku!

Olé Kulíškovy mufínky

(bezlepkové, bezmléčné)

Mufiny (vycházela jsem z jahodových mufinů)

  • 2 hrnky mouky z bílé rýže
  • 3 lžičky prášku na pečení
  • 1/2 lžičky soli
  • 4 lžíce cukru
  • 2 vejce
  • 1/2 hrnku oleje
  • 1/2 hrnku studené vody
  • 1/4 hrnku tequily (možno prohodit s vodou, pokud si přejete extrra peprnou chuť:)) – pro netequilovou verzi nahraďte olejem, vodou či jablečným protlakem

Zdobení – na cca 2 mufiny

  • 2 lžíce extra tuhého kokosového mléka (tučné mléko z konzervy, vysrážená „smetana“ při vrchu plechovky)
  • 3-4 lžíce práškového třtinového cukru
  • pár kapek vanilkového extraktu (lze vynechat)
  • 1/2 – 1 lžička kakaového prášku pro milovníky čokoládové příchutě

Óle verze pro Kulíšku

  • 2 lžíce extra tuhého kokosového mléka (tučné mléko z konzervy) nebo kokosového krému
  • 1/2 lžičky tequily
  • 1/2 lžičky limetkové šťávy
  • 4 lžíce práškového cukru
  • špetka spiruliny na obarvení, nemusí být

Troubu předehřeje na 425 F. Přípravíme si mufinovou formu, kterou vyložíme pečícími košíčky. Všechny ingredience na mufiny smícháme mixérem v míse a naplníme 12 mufinových forem/košíčků do cca 2/3 (či lehce pod okraj). IMG_4243Pečeme v předem vyhřáté troubě 17-20 minut (mě to zabralo přesně 18 minut). Mufiny necháme vychladnout.IMG_4246

Kokosové mléko musí být naprosto tuhé. Pokud konzervu otevřete (nechte ji předem stát a hlavně s ní netřepejte) a konzistence nebude vypadat dostatečně hustě, přesuňte do skleněné mísy a nechte přes noc otevřené v lednici. Kokosové mléko by mělo stuhnout – dole zůstane voda a na povrchu krém, který použijete.IMG_4247 Smíchejte pak s ostatními ingrediencemi a vložte na 1 hodinu do lednice. IMG_4248Ozdobte mufiny a podávejte (ozdobené uchovávejte v lednici a vyjměte před servírováním). Dobrou chuť!

HUPS!
HUPS!
Reklamy

3 thoughts on “Olé Kulíškovy mufínky

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s