Cukeťáky

My jsme prostě placková domácnost. Po Ottolenghiho zelených plackách s mangoldem, které se začaly pravidelně objevovat na našem stole (vždy po farmářských trzích), jsme přidali postupně květákové, brokolicové a kapustové placky. A pak se u nás objevila jedna mega cuketa (protože je cuketová sezóna), která si o to prostě říkala. A tak jsem usmažila/upekla na pánvi cukeťáky, které mi tak trochu (vzdáleně) připomínaly bramboráky. Když přidáte dostatek česneku a majoránky, nemůžete recept pokazit:) A je to zase způsob, jak do sebe dostat více a více zeleniny.IMG_5314(Aug 6, 2013)

Cukeťáky

(bezlepkové, bezmléčné, půjde i s náhradou vajec, nízkohistaminové)

  • 400-500 g cukety
  • 3 malá vejce (nebo 2 velká)
  • 2 červené cibule (červená cibule má více quercetinu než bílá)
  • 8 stroužků česneku
  • 3/4 hrnku bezlepkové mouky (cca 110 g směsi, kterou jsem použila, dle použité mouky se může množství trochu lišit)
  • 1/2 lžičky soli
  • 2 lžičky sušené majoránky
  • 1 lžička kmínu
  • bazalkové listy a rukola na podávání

Cuketu oloupeme, rozpůlíme a vyjmeme semínka. Poté cuketu nastrouháme na hrubo, pracovní hmotnost byla cca 450 g. Přidáme vejce, nadrcený česnek, najemno nasekanou cibuli, koření a bezlepkovou mouku. Vše dobře zamícháme, vznikne nám těsto konzistence na bramboráky (polotuhé). IMG_5296(Aug 6, 2013)Lžící pak nabíráme a smažíme na nepřilnavé pánvici (smažila jsem na sucho) na mírnějším plameni, cca 4-5 minut z každé strany (aby se vejce dobře prosmažilo). Podáváme ideálně na rukole:) Dobrou chuťIMG_5301(Aug 6, 2013)

Advertisements

8 thoughts on “Cukeťáky

  1. Pingback: Cuketovo-tvarohové lívanečky (líné ženy bez kynutí) | Histaminová Kašulka

  2. Pingback: Cuketovo-jablečné placičky s fíkovým tvarohem | Kašulčin švihýc

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s