O tom, že jsou meruňky plné antioxidantů a mohou přispět ke zdraví vašich očí i zažívacího traktu, jsem se již zmínila. A když pořád máme meruňkovou sezónu, je třeba je využít naplno. Tento chlebík vznikl jako adaptace banánového chlebu a musím říci, že se moc povedl. Je pravda, že silné aroma meruněk z něj neucítíte, proto je vhodný i pro ty, kdo zrovna meruňkové chuti neholdují. Pokud máte meruněk spoustu, můžete si předem nachystat pyré (meruňky prostě rozmixujte na vysoký výkon) a zamrazit jej. Takto bude mít meruňkové pyré k dispozici kdykoliv. Můžete s ním pak nahradit třeba olej v receptech, nebo jej použít místo jablečného pyré (pokud jste na jablka alergičtí). IMG_5461(001)(Aug 5, 2013)

Meruňkový „chlebík“

(bezlepkový, bez mléka, bez ořechů, lze bez kakaa)

  • 1 a 1/2 hrnku směsi bezlepkových mouk (použila jsem M&S)
  • 1 lžička soda
  • 1 lžička prášek na pečení (vinný kámen)
  • 1/2 lžičky xanthanová guma
  • 1/4 lžičky himalájská sůl
  • 1 lžička mletá skořice
  • 1 hrnek meruňkové pyré (rozmixované meruňky)
  • 2 větší vejce
  • 1/3 hrnku oleje
  • 1/2 hrnku třtinového cukru
  • 2 balíčky NuNaturals Stevie (nebo 2 lžíce jiného sladidla)
  • Volitelné: 60 gr hořké čokoládyIMG_5424(002)(Aug 5, 2013)

Předehřejte troubu na 180°C. Připravte si buď chlebovou formu nebo čtvercovou formu 21x21cm. Formu vymažte olejem (nepřilnavý povrch, pokud máte jiný, vymažte a vysypte moukou). V míse smíchejte suché ingredience kromě cukru – mouku, xantanovou gumu, prášek na pečení, sodu, skořici a sůl. V druhé misce si promíchejte meruňkové pyré, olej, vejce a cukr. Tekutou směs přidejte k sypké a promíchejte (lehce, nemusíte moc). Čokoládu si nasekejte na malé kousky a vmíchejte do těsta (pokud máte alergii na kakao a snesete sušené ovoce – ideálně doma nasušené – přimíchejte nasekané sušené meruňky). Těsto vlijte do připravené formy a pečte cca 1 hodinu, aby kůrka byla pěkně křupavá, vnitřek propečený (párátko vyjde ven suché) a přitom měkký. Nechte vychladnou ve formě. Dobrou chuť.IMG_5443(003)(Aug 5, 2013)

Původně inspirováno z Amandeleine.com.

Reklamy

2 thoughts on “Meruňkový „chlebík“

  1. Mám veľmi rada tento blog 🙂 So záujmom si čítam každý nový príspevok a najviac sa mi páči autorkin pozitívny a kreatívny prístup k HIT. Snažím sa o rovnaký postoj a teda brať HIT nie ako chorobu, ale proste iný životný štýl, ktorý napriek mnohým obmedzeniam ponúka kopu možností a rozvíja kreativitu. Len tak ďalej ;)….a mimochodom Quercetin ma postavil na nohy a vysadila som úplne antihistaminiká a cítim sa omnoho lepšie ako pod ich oblbujúcim vplyvom.

    1. Jej,moc děkuji! A jsem ráda, že to někdo bere také pozitivně, protože to v cestě za uzdravením velmi pomáhá. Paráda, že quercetin zabral, já jsem se díky němu též zbavila antihistaminik. Ze začátku jsem jej brala pravidelně a teď jen, když se pohorší nebo akutně. A také se mi zmírnili i normální sezónní alergie. Děkuji ještě jednou za milý komentář. Přeji hodně síly na další cestě!

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s