Jáhlový nepečený dort z Adzuki fazolí

Před časem jsem vám představila skvělý jáhlový perník od Kristýny Kalinové, který sklidil úspěch nejen mezi čtenáři, ale i u testovacích osob. A tak jsem se rozhodla pustit do dalšího jejího receptu, opět přirozeně bezlepkového a nepečeného. Je až neuvěřitelné, jak dobré jídlo můžete připravit z čerstvých kvalitních surovin. Tedy pokud samozřejmě neočekáváte sachr nebo něco podobného, adzuki dortík vám chutě zažene a přitom pro sebe něco dobrého uděláte. IMG_6098Sep 8, 2013

Koláč je trochu jiné chuti, než jsem čekala, ale dle mě bude velmi záviset na zvolených jablkách, moštu i dobrém rozmixování hmoty. Každopádně koláč je díky obsahu fazolí plný vlákniny a je to způsob, jak zařadit do svého jídelníčku více zdravých luštěnin. Je pravda, že chuť je trochu nezvyklá, doporučuji podávat s čerstvým ovocem (ideálně s malinami) a třeba rýžovou smetanou. Příště dám do „fazolové části 3-4 lžíce nepraženého kakaa, myslím, že to dodá koláči tu správnou chuť a další protizánětlivé účinky (ano, slyšíte dobře, nepražené kakao má PROTIzánětlivé účinky:))

Jáhlový nepečený dort z Adzuki fazolí

(bezlepkový, bezmléčný, bez vajec, bez ořechů – kokos lze vynechat)

  • 300 g jáhel
  • 250 g adzuki fazole (koupila jsem v síti prodej Country Life)
  • 350 ml rýžového nápoje
  • 350 ml vody
  • 1/2 hrnku strouhané kokosu
  • 4+4 lžíce agáve sirupu
  • 0,5 l jablečného moštu
  • 1 lžíce skořice
  • 2 jablka
  • agar-agar

Jáhly i fazole adzuki si dáme namočit den předem do studené vody (jáhly nemusíme, ale předchozí namáčení nám zkrátí dobu vaření). Před použitím jáhly scedíme,propláchneme a dáme vařit do směsi vody a rýžového nápoje (nebo mléka, pokud tolerujete) . Vaříme cca 10-15 minut (záleží, zda jste před tím namáčeli, pokud ne, nezapomeňte před vařením spařit a vařit cca 30 minut). Mezitím si scedíme fazole, které dáme vařit do 0,5 litru jablečného moštu (nebo směsi jablečného moštu a vody, já jsem používala jen ten mošt). Fazole se budou vařit cca 1 hodinu, musí krásně změknout.IMG_6099Sep 8, 2013

Po uvaření jáhel přidáme 4 lžíce agáve sirupu a přesuneme do předem připravené dortové formy. Já jsem dortovou formu předem vymazala kokosovým olejem a posypala 2 lžícemi strouhaného kokosu, ale nemusí být, pokud máte dobrou formu, dort se vám nepřilepí:) Takto připravené jáhly vmáčkněte rovnoměrně dovnitř, budou sloužit jako korpus. Dejte vychladnout na cca 30 minut.

Jablíčka očistíme a nastrouháme na struhadle na jemno. Mezitím dovaříme fazole (zkontrolujte, zda jsou měkké). Přidáme nastrouhaná jablíčka, skořici, agar-agar dle instrukcí výrobce (použila jsem vločky, které jsem dle návodu namočila do trochy studeného moštu a pak přilila do hrnce), agave sirup a promícháme, aby se nám agar rozpustil. Sejmeme z ohně a rozmixujeme mixérem na jemno – vznikne nám hustá kaše. Tu nalijeme na vychladlý korpus a dáme chladit. Chladíme alespoň dvě hodiny, já jsem nechávala přes noc v lednici.IMG_6095Sep 8, 2013

Video lze vidět zde: http://voyo.nova.cz/product/porady/31509-tescoma-s-chuti-nepeceny-kolac-z-adzuki-fazoli

Advertisements

5 thoughts on “Jáhlový nepečený dort z Adzuki fazolí

  1. Otestováno na živých lidech 😀 Použila jsem tvůj upgrade s kakaem a chutnalo. Nikdo nepoznal, že tam jsou fazole. Akorát jáhlokorpus byl druhý den už dost tuhý, tak nevím, jestli nenastala při přípravě někde chyba… taky ti to ztvrdlo?

    • Skvělé:) Pokud si dobře vzpomínám, tak neztvrdlo. Určitě jsem ale přes noc uchovávala v lednici v původní formě, i po nakrájení jsme uchovávala v lednici a nějaké extra změny na korpusu si nevzpomínám:)) možná přidat trochu více tekutin?

      • vyzkouším na nepečeném perníku a dám vědět.. zatím se rodina příliš nevzpouzí novým chutím, ale to víš.. musím na ně na všechny opatrně. Jinak jsem zkoušela jáhlové škubánky na slano (bez pudinku, jen obyč solamyl a pak už jsem je na másle neopékala) k pečenému králíkovi a super… s těstem se pracovalo líp než s klasickým bramborovým a škubánky byly i druhý den dobré.

        • Myslím, že budete nejzdravější rodina v okolí:) Každopádně je to super, že neprotestují, děti se naučí rozpoznávat více chutí a hlavně nebudou mít předsudky, jako to vidím kolem sebe teď (někteří jídlo ani neochutnají a rovnou odsuzují, protože je např. z jáhel). A drahému to určitě jen prospěje:))
          Nepečený perník měl u nás úspěch, je pravda, že pro „lepkáče“ jsem jej musela trochu přisladit, ale většinou ani nepoznali, z čeho to je:))

          • No to asi ne… stále se tu v okolí potuluje spoustu biomatek v batikovaných sukních 😀 U dětí je obrovská výhoda, že ještě nejsou zkažené jídlem, takže ať už Emě (dva a čtvrt roku) dám cokoliv nového, vždycky to aspoň ochutná a většinou i celé sní. Každopádně my nejsme ani jeden alergici a bezlepková strava je jen vítaný bonus… po třech letech na mateřské už jsem všechny klasické recepty vyzkoušela a pořád to samé dokola se jíst nedá. A tímto ti děkuji za tvoje recepty, protože mě to vždycky překvapí a je to moc dobré. Těším se na další příspěvky 🙂 Ať se ti daří, Kašulko!

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s