Mrkvička je super zdravá věc. A úplně nejlepší je, že když ji pořádně nahusto rozmixujete, nemusíte polévku nijak přihušťovat, ale máte zdravou pochoutku. Jelikož jsem fanoušek zvláštních kombinací  a ještě větší fanoušek kokosu, spojila jsem mrkev s kokosovým mlékem. A hurááá, krémová chuťově velmi zajímavá polévka je na světě. Když před podáváním posypete trochou opraženého kokosu a zavřete oči, ucítíte tu exotiku na vlastní kůži:)

IMG_6136Sep 11, 2013

Mrkvovo-kokosový krém

(bezlepkové, nízkohistaminové, bez mléka, bez vajec, bez ořechů)

  • 10 mrkví
  • 1 petržel
  • 1 cibule
  • cca 0,75 l vody
  • 3 kuličky černého pepře
  • 1 bobkový list
  • 1 lžíce oleje
  • 1 plechovka kokosového mléka (ideálně bio)
  • 2 lžíce bio kari koření
  • 1/2  soli
  • 2 lžíce kokosu (plus 1 lžička praženého kokosu na ozdobu)

Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a osmahneme na lžíci rozpáleného oleje v hrnci. Mrkev a petžel očistíme a nakrájíme na menší kousky. Přidáme k cibuli, zalijeme cca 0.75 l vody (tak, aby mrkev byla přikrytá vodou, ale ne o moc), přidáme černý pepř a bobkový list a vaříme pod pokličkou do změknutí mrkve (cca 45 minut). Přidáme kari koření a sůl, rozmixujeme na hladko a postupně vmícháme kokosové mléko a strouhaný kokos. Polévku už dále nevaříme, ale přikryjeme pokličkou a necháme chvíli „oddychnout“. Můžeme doladit na požadovanou konzistenci. Před podáváním dozdobíme troškou storuhaného kokosu. Dobrou chuť.IMG_6142Sep 11, 2013

Reklamy

2 thoughts on “Mrkvovo-kokosový krém, který vás zahřeje

  1. Doplnil by som, ze bezne ne-bio kokosove mlieko (krem) obsahuje sulfity. Bio kokosovy krem je lepsie tolerovany, ale obsahuje emulgatory – guarovu gumu. Pozna niekto znacku kokosoveho kremu bez emulgatorov?

    1. Děkuji za doplnění. Já kupuji značku Rapunzel nebo Terrasana a vždy jsem vybírala bez emulgatorů, takže předpokládám, že ani jedno z nich je nemá (tedy alespoň na obale). Samozřejmě největší jistota je vyrobit si doma vlastní 😉

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s