Cuketová pizza: slaná lahůdka bez mouky

Velmi častá otázka při intolerancích/alergiích je na pizzu. Z nějakého podivného důvodu si většina lidí oblíbila toto jednoduché jídlo a co tak slýchávám, je to i častý prohřešek HIŤáků v restauracích. No a proto doporučuji jednoduchou cestu, jak takovým náhlým selháním (také slintám) zabránit. Dát si pizzu doma! A že lze pizza udělat i zdravěji, bezlepkově a bezhistaminově jsme si ukázali už v několika příspěvcích (zde, zde a zde). Pokud hledáte alternativu bez mouky a bez sýra, pak přichází cuketové pizza těsto (palec nahoru pro skvělé domácí cukety, které prostě vydrží:)). Vejce můžete zkusit nahradit chia vejcem a pak si jen pohrát, co na pizzu přidáte. Já jsem sice přidala čerstvý sýr, ale možností je spousta. Když přidáte čerstvé bylinky, nejen, že si pochutnáte, ale také dodáte tělu protizánětlivé a protialergenní látky.IMG_6502Oct 7, 2013

Cuketová pizza

(bezlepkové, bez mouky, bez mléka, nízkohistaminové)

  • 1 a 1/2 hrnku nastrouhané cukety
  • 1/2 hrnku mletých mandlí
  • 1 vejce
  • 1 lžíce oleje
  • 1/2 lžičky oregana
  • 1/2 lžičky bazalky
  • 1/8 lžičky soli
  • ingredience na pizzu: třeba papriková omáčka, čerstvý sýr, zelenina, co kdo toleruje

Troubu předehřejte na 180°C. Já jsem z tohoto množství pekla v koláčové formě, kterou jsem si vyložila pečícím papírem.

Nastrouhanou cuketu jemně posolte, nechte okapat v sítku a smíchejte se zbylými ingrediencemi. Soli už pak moc nepřidávejte, aby cuketa nepustila moc šťávy. Pečte 30-45 minut (podle „vlhkosti“ cukety, tedy podle obsahu vody v cuketě a toho, jak moc se vám ji podařilo vyždímat). IMG_6460Oct 7, 2013Pak pizzu vyjměte z trouby a ozdobte ingrediencemi, které snesete. IMG_6465Oct 7, 2013Nezapomeňte trochu posolit na závěr, tedy pokud jste milovníci slaných jídel. Já jsem nastrouhala cca 80 gr balkánského sýru (čerstvého od farmáře) a trošku nezrajícího sýru. Pokud sýr netolerujete, doporučuji rozpustit ve dvou lžících olivového oleje 1/2 lžičky červené papriky a 2 stroužky česneku a pizzu bohatě potřít (nebo zkuste oranžovou omatláčku). Dejte péct na dalších 10 minut, teplotu zvedněte na 200°C. Pokud vaše trouba disponuje grilem, můžete na pár minutek zapéct pod grilem. Já jsem použila čistý sýr bez dalších přísad a výsledek byl famózní. Dobrou chuť.IMG_6469Oct 7, 2013

Inspirováno z http://www.oatmealwithafork.com.

Advertisements

13 thoughts on “Cuketová pizza: slaná lahůdka bez mouky

  1. nemohla som narychlo zohnat mlete mandle, tak som dala konopne semienka 😀 zabudla som dat olej, tak sa mi to trosku rozbrblalo. navrch som dala sampinony a kozi syr, chutovo to bolo super 🙂

  2. Pingback: Cuketovo-tvarohové lívanečky (líné ženy bez kynutí) | Histaminová Kašulka

  3. Pingback: Kašulčiny inspirace nejen na léto | Kašulčin švihýc

  4. Pingback: Cuketová pizza podľa Kašulky | Simply jídlo

  5. hotovo, foto je na Zajíci v krabici, protože ho sem neumím vložit. Jinak zbyly 2 kousky, snědly jsme to s mámou hned.

  6. Včera jsem pekla zase, výsledek opět mňamózní. Malá poznámka – rozhodně bych to nepekla 45 min. Pekla jsem pouze 20 min (jinak by mi zbyl škvarek) a pak dalších 15 min s oblohou 🙂

    • Ha, to jsem se prepsala, ale urcite jsem pekla asi 35 minut. Ono muze zaviset na tom, jak moc to bylo vlhke. Co si pamatuji, tak mi to přišlo hodně mokré, asi jsem cuketu málo vyždímala:(

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s