Lidé velmi rádi zjednodušují, co napíši. Ráda bych tedy uvedla na pravou míru, že jsem nepřešla na raw/syrovou stravu, ale soustředím se na větší objem čerstvého ovoce a zeleniny v mé dietě, stejně tak ořechů a všeho, co má kvalitní výživovou hodnotu (prostě mám pocit, že v našich podmínkách je raw příliš náročná). Nezačalo se mi polepšovat s těmito změnami, dobře jsem se cítila už v průběhu a před objevením slovíčka raw (syrový). Je pravda, že ranní smoothie patří k mému životu už bezmála rok, a že ovoce a zelenina hrají neuvařitelnou roli v mém jídelníčku. Protože ovoce, zelenina, semínka a oříšky obsahují spoustu vitamínů, minerálů, protizánětlivých omega mastných kyselin a dalších protizánětlivých/protialergických látek. Pouze některé své recepty označuji za nízkohistaminové, jsem o tom bytostně přesvdčená, zbytek receptů je na vašem zvážení. Mezi lidmi koluje spousta lží ohledně obsahu histaminu v jídle, proto byste neměli soudit dle jednoho seznamu, zvláště když často bývají nepřesné.

Jednoduchá verze raw košíčků:)
Jednoduchá verze raw košíčků:)

Např. někdo tvrdí, že histamin je ve všem. Není to vůbec pravda. Když ve španělské Asociaci pro výzkum deficitu DAO studovali obsah histaminu v potravinách, zjistili, že třeba rajčata obsahují 0-8 mg/100 g. To znamená, že některá rajčata neměla ŽÁDNÝ histamin, některá více, bude tedy záležet, na jaká rajčata narazíte a na kvalitu (nemluvě o tom, že pro HIT se nedopourčují potraviny s obsahem nad 20 mg/100 gr, rajčata by teda měla být v pohodě). Jiný případ jsou už výrobky z rajčat. Je třeba rozlišovat a nepřejímat slepě informace z tabulek, které jsou mnohdy neověřené. Chudák mango tak bylo dlouho odsuzováné, než Dr. Joneja veřejně potvrdila, že je bezpečné. Nenechte si namluvit, že hovězí je v pořádku narozdíl od kuřecího atd. Vždy bude záležet na kvalitě masa, uskladnění, zpracování a výbavě enzymů ve vašem těle. Nic není černobílé. Mě a mnoha dalším (včetně slavné britské blogerky, se kterou se lékaři radí o nemocech spojených s histaminem) se vyplatilo nesledovat co nejnižší obsah histaminu v potravině, ale regulovat zánětlivé markery v našem těle pomocí vysokonutriční protizánětlivé stravy. Histamin máme v těle neustále, jen se jej musíme naučit správně využít!!!!!upraveno2

A abych o dietě jen neplácala, hodím vám se jeden raw recept (už se připravuji na Vánoce). Proč? Protože je to dobrůtka, která je plná vitamínů, minerálů, enzymů i esenciálních mastných kyselin. Prostě je to mlsání, ze kterého si vaše tělo vezme více než prázdné kalorie. Už zase vidím to zděšení, že byste a krém použily tři suroviny, které jsou na listu pro histaminovou intoleranci zakázané. Pokud budete chtít vyléčit své tělo, budete muset začít o potravinách přemýšlet jinak:) Všechny použité potraviny mají totiž protizánětlivé účinky!

Raw ořechové košíčky s čokoládovou pěnou

(bez lepku, bez mléka, bez sóji)

Košíčky:

  • 100 g vlašských ořechů (pro stabilizované, lze nahradit jinými ořechy)
  • 100 g mandlí
  • 100 g vypeckovaných sušených datlí

Pěna:

  • 2 zralé banány
  • 1 lžíce nepraženého kakaa
  • 1 zralé avokádo
upraveno6
Šlo by to určitě i úhledněji:)

Ořechy i mandle si každé zvlášť naložíme na 24 hodin do vody. Já mezitím jednou vyměňuji vodu za čistou. Vodu slijeme a ořechy osušíme. V mixéru si zpracujeme datle, mandle i ořechy na jemnou pastu. Tu naplníme ideálně do silikonových forem namufiny či do jiných forem a dáme na 30 minut do mrazáku. Mezitím si rozmixujeme banány, avokádo a kakao na pěnu, kterou uschováme do lednice. Košíčky pak naplníme pěnou a dáme opět na chvilku do mrazáku.upraveno8 Následně košíčky vyloupneme a servírujeme, v případě uschování uchováváme v lednici. Pokud nemáme formu, můžeme ořechovou hmotu dát do skleniček a na ně nalít trochu čokoládové pěny. Dobrou chuť.upraveno10

Reklamy

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s