Původně jsem tento článek vůbec psát nechtěla, ale myslím, že je důležité ostatní spolubojovníky podpořit v jejich úsilí. A možná si zase rýpnout tak trochu do těch přísných diet, které někteří považují za nutné a nevyhnutelné. A kdo jsem, že vůbec chci léčbu hodnotit? V tuto chvíli prostě jeden z vás, který si prošel diagnózou, přechodem na dietu a postupným prozřením – ne všechno se točí kolem histaminu!IMG_6066Sep 4, 2013

Když jsem začala držet přísnou nízkohistaminovou dietu jako většina lidí na začátku, začala brát předepsané léky a užívat daosin, trochu se mi polepšilo. Nebylo to úplně ono, ale oproti stavům předtím o 100% lepší. První měsíc byl těžký, musela jsem se naučit odpočívat a mé tělo zřejmě procházelo šokem. Mohla jsem klidně spát i deset hodin denně (oproti běžným 6), pořád byla unavená a měla děsivé noční můry. Teda ony nebyly až tak děsivé, ale příliš reálné. Přechodem na bezlepkovou dietu jsem se posunula mnohem dále a mnohem více. Avšak po měsíci přestávala antihistaminika působit (více se dočtete v mých předchozích článcích) a i já nejdříve šla cestou výměny a testování dalších antihistaminik.

Ano, byla jsem ve stejné situaci!

Kolečko se však opakovalo, pár dní lépe a pak celé špatně. Prudší reakce, návrat některých symptomů, celé to nedávalo smysl. A tak jsem se vrhla do dalšího studování. A to málo, co jsem znala ze studií, ve mě pořád bublalo – z tak přísné diety nemůžu mít dostatek živin, které tělo potřebuje. A jak se tělo asi může léčit, když nemá vše potřebné? IMG_6098Sep 8, 2013

O HIT se vědělo mnohem méně než teď a vlastně ani po téměř půl roce nízkohistaminové diety dle švýcarského seznamu, prášků či daosinu jsem se necítila o nic víc vyléčena než předtím. Pořád jsem si nikde nemohla nic dát, pořád jsem měla stavy únavy, pořád si moje tělo zadržovalo vodu a dělalo, co chtělo. A pak jsem zjistila, že takto to dál nejde. Tělo potřebuje proteiny, sacharidy i tuky pro svůj chod, tělo potřebuje celou škálu vitamínů a minerálů, které si prostě nevyrobí. Přečetla jsem si knihu Dr. Fuhrmana a pár dalších a vše začalo dávat smysl. Histaminová intolerance není jen o histaminu, ten k životu potřebujeme, ale je to o rovnováze! O tom, jak s ním umíme hospodařit, jak se vyrovnat s nadbytkem, jak mírnit jeho produkci, jak regulovat imunitní odpověď, pro kterou je histamin tak důležitý.IMG_5241(Aug 6, 2013)

Extrémní zlepšení přišlo se zavedením vysokonutriční, protizánětlivé stravy s omezením histaminu. Když jsem dohledávala zdroje z nízkohistaminových seznamů, zjistila jsem, že spousta potravin je připsána jen kvůli přesvědčení autora, že by to tak mělo být, nebo že třeba sám autor reagoval. Tupé opisování předchozích seznamů bez ověřování originálních zdrojů (většina z vás ví, na které brožurky narážím). Postupně jsem zjistila, že věci se mají trochu jinak, že třeba s tím banánem je to dost pofidérní, že třeba obsah histaminu v cizrně nikdo nestanovil, jen to někam napsal, a že je nutno se řídit opravdu jen podle výchozí vědecké práce (jako je Maintz a Novak). Místo sledování histaminu jsem začala zjišťovat, co které potraviny v našem těle mohou udělat a co podstatného si z nich tělo může vzít. Potravina není jen histamin – pokud obsahuje protizánětlivé složky, antioxidanty, látky na stabilizaci žírných buněk či látky potřebné pro správnou funkci DAO enzymu, a pokud tyto složky převáží histamin, pak je logické, že mému tělu jen prospějí. Jediné tabletky, co mě zajímaly, byly směsi antioxidantů a superpotravin! P1000500

Po návratu do ČR jsem měla velký problém se přizpůsobit místním podmínkám, jinému vzduchu, méně slunci. Nakonec jsem si našla své oblíbené farmáře, kde jsem začala brát čerstvá vejce, spoustu zeleniny a ovoce, případně nějaký ten mléčný produkt. Dále jsem pokračovala v užívání antioxidantů a protizánětlivých potravin. Superpotraviny se dnes dají koupit i u nás a vše ostatní není problém objednat z ciziny. Když jsem přiletěla, lékařka schválila můj pobyt i stravu a dostala jsem jedničku z hvězdičkou. Měla jsem nejlepší výsledky z krve za celý svůj život. Půl roku na to – v českých podmínkách – jsem se přesvědčila ještě jednou. I bez suplementace protilátek zůstávají moje hodnoty imunity v normě, očividně se něco změnilo ve fungování mého imunitního systému. Posledních 9 měsíců jsem neměla antibiotika (což je velká změna ve srovnání s minulostí), užila jsem celkově max. 2 paraleny a asi 4x antihistaminika v akutních chvílích. Neberu žádný daosin, který mi stejně nepomáhal, zato beru probiotika, která stabilizují mé žírné buňky.

A co více, cítím se výborně.

Nevím, proč někteří lidé potřebují stále chodit na nové odběry kvůli DAO. DAO se mění dle stravy, vyčerpanosti, je odrazem našeho střeva. Pokud jste jednou měli sníženou hladinu, znamená to, že jste něco dělali špatně! To, že se vám hladina zvýší, neznamená, že můžete jíst cokoliv a je vše hned pořádku. O své stravě už budete muset do budoucna přemýšlet. Něco jste předtím pokazili, ale můžete se z toho poučit a snažit se nespadnout do starých kolejí. Možná jste předtím zanedbali jinou intoleranci a tělo vám jen dává signál, že je potřeba vše řešit. Na druhou stranu, pokud omezíte svůj jídelníček na minimum a budete hladovět, neposunete se nikam dále. Možná vás nebudou trápit reakce z histaminu, zato vám budou chybět vitamíny a další látky pro funkci těla. Takže nakonec skončíte se silnými reakcemi na cokoliv, vaše tělo se bude postupně hroutit. A neustálým odříkáním nakonec skončíte tím, že sníte i to, co by vás za normálních okamžiků nenapadlo (je to přirozený obranný mechanismus organismu). Časem přestanete rozlišovat, jestli máte křeče v lýtkách z nedostatku hořčíku, nebo to dělá ten histamin. 2012-09-17 13.23.35

Jsem tedy chodícím důkazem, že dieta/úprava stravy je lék! Ano, když najdu dobrou restauraci, kde vaří z čerstvých surovin, bezlepkově a vyjdou vstříc mým dalším požadavkům (žádné kvasnice prosím!), zajdu tam. Požaduji kvalitní jídlo a to nejen kvůli histaminu. Naposledy jsem byla dokonce na koktejl:) A můžu říct, že byl výborný. Omezení, která s „jinou“ stravou přichází, beru jako výzvu. Kdo říkal, že jídlo bez lepku a histaminu nemůže být dobré?

Pokud tedy stále bojujete s dietou, nebojte se oslovit nutričního poradce. Nejde jen o histamin, ale o další látky, možná zjistíte, že opravdu děláte někde chybu. Margit Slimáková vám může pomoci udělat z věší kuchyně Zdravou kuchyň. Nebo se můžete inspirovat v mém malém návodu, jak to celé uchopit za správný konec. A nezapomeňte, že naše zdraví začíná v hlavě – pokud si namluvíte, že je jídlo nepřítel, nepřítelem bude! Buďte k sobě laskaví a hýčkejte se, odměnou bude vaše zdraví!

Reklamy

9 thoughts on “Vysokonutriční protizánětlivá strava funguje! Mám to černé na bílém.

  1. Můžete mi prosím napsat, čím nahrazujete kvasnice v bezlepkovém chlebu? Kváskem?
    S dietou začínám, jsem zoufalá, alergoložka si neví rady, řekla mi, že to mě tedy lituje….a přidala léky, které mi stejně nezabírají a já mám pocit, že mé tělo reaguje snad už i na vodu. Mám bohužel celkové reakce s masivním poklesem TK.
    Váš blog je pro mě velkým povzbuzením s hromadou nových informací (např. jsem užívala Hylak na obnovení střevní flóry a ejhle… ono se mi po něm břicho nafouklo ještě víc… tedy jak kdy). A pak se člověk dočte, že není laktobacil jako laktobacil a že zrovna ty v Hylaku neee. Ještě jednou díky.

    1. Dobrý den, pokud má člověk pocit, že už reaguje i na vodu, pak je problém někde jinde než v histaminu za stravy. Je potřeba dovyšetřit další možné problémy jako jsou autoimunitní choroby, choroby zažívacího traktu a zaměřit se na jejich léčbu ( v mém případě také nebyly léky ani eliminace řešením, ale naopak přidání potravin s léčivým potenciálem, omezení až vysazení léků a přidání přírodních suplementů). Kvásek není z počátku vhodný stejně jako kvasnice, pokud potřebujete pečivo, pak s využitím prášku do pečiva nebo sody, mám pár receptů i na blogu (v seznamech najdete linky na jednotlivé recepty), na nadýchané chlebíky zkuste na chvíli zapomenout, tělo je nepotřebuje. A také je potřeba se zamyslet, jestli není ve stravě něco, co stále dŕaždí.

    1. Neznám bohužel ucelé stránky, vyhledávám si postupně informace sama hlavně na zahraničních webech (plus pracuji s literaturou a knihami). Ale princip je jednoduchý, zvažujete přínos každé potraviny vs. její negativa, tedy sledujete její nutriční hodnotu a výživnost (lze zjistit v různých tabulkách na netu, některá sofistikovanější zahraniční počítadla vám přesně ukáží zastoupení minerálů a vitamínů ve snězené dávce). K tomu zařazujete protizánětlivé potraviny, které tolerujete, o těch se dá najít spousta věcí online.
      Postupně přidám potraviny do kategorie Jídlo jako lék (podstránka v kategorii Recepty), kde je většina potravin protizánětlivých a často i protialergických, nebo se o protizánětlivých potavinách zmiňuji ve svých receptech.

      1. dakujem moc, citam tuto stranku, zatial nie vsetko ale vselico uz som citala a fakt vyborne, len tak pokracujte dalej prosim 🙂 pozerala som teraz aj nejake knihy ohladne nutricnych hodnot potravin a obsahu vitaminov a mineralov, skusim si daco nastudovat a snad sa niekam posuniem, hlavne potrebujem zlepsi tu moju podvyzivu a hitku celkovo… viete mi poradit aj nejake konkretne knihy v cestine alebo slovencine?

        1. Mno, opět stejný problém, obvykle čerpám ze zahraniční literatury. Ale listovala jsem si v obchodě před Vánocemi knihou Superpotraviny a moc se mi líbila, přišla mi docela přehledná (a hlavně využívá běžné potraviny jako ovoce, zeleniny, luštenin pro léčbu). Také jsem slyšela chválu na knihu Citlivá kuchyně.

          1. Superpotraviny od Jarmily Mandzukovej? tiez som ju prave pozerala 🙂
            Citlivu kuchynu mam doma, uz precitanu, teda tie komenty okolo zdravia a stravy, recepty som este vsetky nepozrela, su tam jedla bez lepku, kvasnic, mlieka, vajec atd… takze by sa tam malo dat vybrat daco aj pri HIT, ale teraz by som chcela skor knihu o vyzivovej hodnote potravin, zrejme nieco ako tie Superpotraviny by mohlo pomoct?
            http://www.abcknihy.sk/Kniha/superpotraviny-2143405?src=s

            1. Je to ona. Pokud máte možnost zajít nějak do knihkupectví, tak je lepší si knihu prolistovat, jestli splňuje vaše očekávání. Viděla jsem, že podobných knih přibývá, a je těžké vybrat asi tu, co člověku vyhovuje.

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s