Doufám, že vás nezahltím jednotlivými příspěvky, ale určitě se vám recepty budou hodit co nejdříve. To jen, kdyby jste náhodou plánovali ještě nějaké to vánoční raw cukroví:) To moje se kráně mrazí a doufám, že na Vánoce bude stejně dobré jako po ne-upečení:) Dnes přihodím link na firmu Lifefood, která vyrábí raw potraviny a dodává do obchodů. Nedávno jsem četla moc pěkný rozhovor s majitelkou. Na stránkách naleznete také raw recepty.

upraveno3

Raw včelí úlky

(bez lepku, vajec, laktózy, sóji)

Úly:

  • 100 g vlašské ořechy
  • 100 g mandle
  • 100 g sušené datle

Sušenky:

  • 125 g směsi ořechů
  • 50 g sušené datle
  • cca 25 g mleté lněné semínko na obalení

Krém:

  • 1/2 hrnku kešu ořechů
  • 1 lžíce arašídového másla
  • 1 lžíce agáve sirupu

Vlašské ořechy i mandle si dopředu namočíme (alespoň 24 hodin dopředu – odstraní se kyselina fytová i lektiny). Poté je zpracujeme v sekáčku spolu se sušenými datlemi, dokud se nevytvoří koule. Pomocí formičky na včelí úly (mám od tescomy) vytvoříme včelí úly. Doporučuji formičku pravidelně vytírat kokosovým olejem nebo teplou vodou, krásně vám půjdou úlky vyloupnout. Ze surovin na sušenky zpracujeme opět hmotu, kterou si rozdělíme na menší kousky, vyválíme kuličky, které rozplácneme. Obalíme v mletém lněném semínku a dáme do trouby vyhřáté na 40°C na půl hodiny (není nutné, ale trochu se vysuší).upraveno1

Předem namočené kešu (stačí 2 hodiny), arašídové máslo a agáve zpracujeme v mixéru na krém. Pokud by se vám to nedařilo, přidejte kapku vody (opravdu opatrně). upraveno2Krém dejte na chvíli zchladit. Úly naplňte krémem a připlácněte na sušenku. Pokud chcete extra zpestření, vložte do krému ze spodu brusinku. Lze skladovat v mrazáku až jeden měsíc. Dobrou chuť.upraveno5

Reklamy

7 thoughts on “Raw včelí úlky

  1. Máš to teď tady jeden recept vedle druhého. Když se stavím na návštěvu 6.ledna, bude ještě něco k ochutnání nebo si mám napéct raději sám? :-)))

  2. a když jsem alergická na směsi ořechů od mandlí až po kokos? pomohlo by namáčení? nebo nahradit třeba vločkama?

    1. Pokud se jedná o pravé alergie, tak tam bych se bála, že se bude jednat o více než reakci na lektiny, případně fytovou kyselinu:( Při klasických IgE reakcích bych to raději neriskovala, oříškové alergie jsou často ty nej“brutálnější“. Samozřejmě vločky můžete zkusit, případně třeba naklíčenou pohanku.

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s