Křen jako lék proti zánětu a recept na Křenový bramborový salát

Pro milovníky pikantnějších jídel tu máme další návrh na trochu zdravější bramborový salát. Tentokrát přijde na řadu křen, ale než se dostaneme k samotnému receptu, pojďme se křenu podívat pěkně na zoubek.

Křen je protizánětlivý

Jablka a křen – to je prostě klasika:) Mimochodem křen se v lidovém léčitelství využívá pro povzbuzení chutě k jídlu a činnosti trávícího systému, usnadnění odkašlávání, léčbě zánětů dýchacích cest a pro své močopudné účinky. Používá se jako podpůrný prostředek při léčbě žloutenek, zánětů jater a vleklých infekcí močových cest i střev. Křen je také protizánětlivý, mimo vysokého obsahu vitamínu C obsahuje látky, které dokáží snižovat zánět (inhibicí enzymu COX snižují vznik prozánětlivých prostaglandinů). Ve stejné studii ukázali také inhibiční vliv na růst rakoviny střeva a plic. Jiné studie se pak zaměřily na jeho antimikrobiální působení, velmi účinně dokáže ničit ústní bakterie a kvasinky. Křen spolu s dalšími látkami se také ukázali jako pomocníci proti chronickým zánětům močového ústrojí (v klinické studii na lidech)

IMG_8243

Křenový bramborový salát

  • cca 3-4 cm křenu (4 lžičky čerstvě strouhaného křenu)
  • 2 velké brambory (cca 850 g po uvaření)
  • 2 větší zelená jablka (Golden, ta sladší)
  • 50 g jarní cibulky (kupuji v M&S, můžete nahradit pórkem)
  • 3 vrchovaté lžíce domácí sojanézy (nebo majonézy, viz předchozí recept)
  • 1 a 1/2 hrnku uvařené cizrny
  • sůl, špetka pepře

Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Předem namočenou cizrnu (teď namáčím téměř 48 hodin s výměnou vody) si uvaříme do měkka a necháme také vychladnout. Brambory nakrájíme na menší kostičky, stejně tak nakrájíme i očištěná jablka a smícháme ve větší míse s cizrnou. Přidáme na drobno nasekanou jarní cibulku, salát lehce opepříme a posolíme. V misce si smícháme čerstvou sojanézu s čerstvě nastrouhaným křenem, doporučuji tak 4 lžičky, ale pokud máte rádi štiplavou chuť, klidně přidejte. Nechte pár hodin před podáváním uležet. Dobrou chuť.IMG_8243

Advertisements

3 thoughts on “Křen jako lék proti zánětu a recept na Křenový bramborový salát

  1. Opět děkuji (!!!!) za naprosto skvělý bramborový salát – vůně z otevřené krabičky klátí slabší povahy – salát má má sílu nejen na jazyku (nebyla cizrna a sojanéza, byl však česnek + bílý jogurt + smetana + olej – ostropestřec mariánský) :-))) děkuji!!!

  2. Tak já si v neděli vyzkoušela salát s cottage. (brambory, mrkev, petržel, celer, cottage a mléko) Musela jsem to trochu rozředit mlékem, protože to byla taková kejda:D jako ten první den to bylo takové divné, ale druhý den, jak byl hezky studený a odležený, tak byl dobrej. Ale na Vánoce tam nedám celer, mě ta jeho chuť nějak ne přímo vadí, ale prostě jde moc cítit.

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s