Znáte tu situaci, kdy máte velké oči, nakoupíte spoustu potravin (zeleniny a ovoce) a pak jen chodíte kolem a přemýšlíte, kdy to všechno sníte? Občas i mě se povede donést něco, na co pár dnů koukám a přemýšlím, co s tím. Naposled byla obětí bílá ředkev. A tak jsem se rozhodla ji zpracovat tepelně a trochu zaexperimentovat. Výsledek zmizel rychleji než pára nad hrncem, takže se to asi povedlo:) Každopádně je to trochu změna. Když vynecháte maso a nahradíte třeba vrstvou cizrnové pasty (rozmixovanou vařenou či klíčenou cizrnou s olejem), budete mít stále dostatečný přísun bílkovin a chutné jídlo.

IMG_6917Oct 30, 2013

Zapečené brambory s ředkví

(bezlepkové, bez mléka, lze bez ořechů, bez sóji, s čerstvým masem nízkohistaminové)

  • 3 větší brambory
  • 1 velká bílé ředkev
  • 1/2 hrnku nastrouhané dýně (nebo cukety)
  • volitelné: 300 g mletého hovězího (doma čerstvě namleté, předemleté je při HIT velmi nevhodné)
  • 2 domácí vejce
  • špetka soli
  • oblíbené koření – použila jsem směs pepře, skořice, kurkumy, sušeného česneku, petrželové natě a paprikových vloček
  • trocha oleje
  • mandlové plátky
  • IMG_6892Oct 30, 2013

Troubu předehřejeme na 200°C. Brambory nastrouháme na hrubém struhadle (já jsem použila nevařené, pak jsem déle pekla, pokud si chcete zkrátit dobu pečení, brambory si předem uvařete). Zvlášť si nastrouháme bílou ředkev a dýni, smícháme. Do pekáčku (použila jsem 21×21 cm) dáme vrstvu brambor (cca polovinu brambor), vrstvu ředkve s dýní (polovinu směsi), posypeme zvoleným kořením, poklademe nastrouhaným masem, opět posypeme trochou koření, přidáme vrstvu ředkve s dýní, posypeme trochou koření a nakonec vrstvu brambor. V hrníčku rozšleháme vejce s trochou oleje a nalijeme na brambory. Ihned posypeme mandlovými plátky. Překryjeme alobalem a pečeme cca hodinu. Poté alobal sejmeme, stáhneme teplotu na 175°C a pečeme dalších 20 minut. Doporučuji podávat s polníčkem, skvělá kombinace chutí. Dobrou chuť.

IMG_6920Oct 30, 2013

Reklamy

4 thoughts on “Zapečené brambory s bílou ředkví

  1. První pokus s bílou ředkví – dle receptu zapečeno ve velké remosce (bez masa – příště napravím) a zalito vejcem rozkvedlaným v troše mouky pohankové(? – už jsem zapomněla) – vznikl kompaktní bramborový koláč (po vychladnutí rozkrájen na 8 dílů) a mám další možnost mobilního stravování … DĚKUJI!!!!

  2. Zkouším. Bez masa, koření jsem vmíchala do vejce s olejem. Jsem zvědavá na výsledek. Bílou ředkev jsem ještě nezpracovávala, ale když jsem viděla tenhle recept, rozhodla jsem se to zkusit. 🙂

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.