Cuketové karí

Kdo by si v tomto churavém zamlženém čase nedal jedno pořádné zdravé karí? Možná ani nezaznamenáte, že tam není masko (ale spoustu bílkovin dostane z ostatních surovin).
upraveno3

Cuketové karí

  • 2 malé žluté cukety (prodávají na trzích nebo v M&S)
  • 1 větší brambora – uvařená ve slupce
  • 1 hrnek červené čočky
  • 1 lžíce kari koření
  • 1 lžíce kurkumy
  • sůl a pepř , mletý kmín dle chuti
  • 1 cibule
  • olej na smažení (1 lžíce kokosového oleje)
  • 2 větší stroužky česneku
  • hrst nasekaného čerstvého koriandru

upraveno1Je ideální použít bramboru, kterou předem uvaříte ve slupce (aby se v karí při vaření nerozpadla na škrob). Cibuli nakrájejte na drobno a dejte ji smažit na trošce kokosového oleje (nebo jiného tuku, který vám vyhovuje a používáte na smažení). Po pár minutách přidejte lžíci čerstvého kari koření (bez glutamátů, nebuďte líní a zajděte si ke kořenářce:)), přidejte i lžíci kurkumy a minutu osmažte (četla jsem, že aby se uvolnily účinné látky, musí se kari přidávat do oleje, zřejmě kvůli hydrofobní povaze účinných látek). Přidejte na kousky nakrájenou žlutou cuketu, přisypte červenou čočku a zalijte vodou, aby byla čočka dobře ponořená. V průběhu vaření musíte karí hlídat a možná budete muset přilít trochu vody. Lehce osolte, případně opepřete a přidejte trochu mletého kmínu. Přidejte na kousky nakrájenou uvařenou brambory a nasekaný koriandr. Poduste cca 20-30 minut, než žlutá cuketa změkne (ideální je nerozvařit). Pokud jste přidali moc vody, hrnec odkryjte a vodu vyvařte, v opačném případě dořeďte. Podávejte s basmati rýží a čerstvým koriandrem. Dobrou chuť.upraveno2

Advertisements

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s