Histaminová Kašulka

Tak tenhle granát, to je prostě bomba:) Pokud máte dojem, že granátové jablko je nějaká tajemná plodina, pak vězte, že se dá i u nás sehnat. Není tedy tak červeňoučké jako to, co jsem jedla v Kalifornii, ale chuťově je docela obstojné. Naposled v naší „večerce“ vyprodávali za 4,90 za kus a to už prostě nešlo odolat. Byly sice na povrch nějaké potlučené, ale na pevné a na kvalitu zrn to zřejmě nemělo vliv. A tak jsem se rozhodla k této super plodině přidat další protizánětlivé potraviny a s chřipkou bojující salát je na světě!

Mimochodem granátové jablko je skvělou protizánětlivou potravinou (více o tom až někdy příště) a dokáže dát vašemu salátu zajímavou chuť. Čerstvá šťáva z granátového jablka dokáže krásně okyselit:)) Pokud byste se tedy báli toho citrónu tak moc. A rukola obsahuje spoustu protizánětlivého quercetinu, stejně jako špenát (pozor – musí být čerstvý a baby, žádné mražené sekané lístky kdovíjakého původu, nevhodné pro eliminační fázi) a jablko. A máta, ta vám udělá moc dobře nejen na žaludek. Nečekali jste snad něco jiného, ne?:))

Salát s rukolou a granátovým jablkem

• 3 listy salátu lolo
• 3 listy ledového salátu
• 2 hrsti baby špenátu (v eliminační fázi nahraďte mangoldem či kadeřávkem)
• 2 hrsti rukoly
• 1-2 granátová jablka
• 1 menší jablko
• 6 větviček máty
• na dochucení: špetka soli, trošilinku kvalitního olivového oleje (či kokosového oleje) a pár kapek citrónu

Saláty si omyjeme, lollo a ledový salát nakrájíme na menší nudličky a smícháme s dobře promytou rukolou a baby špenátem. Přidáme na drobno nasekanou mátu a na drobno nakrájené jablko. Granátové jablko rozřízneme podélně a vyloupneme semínka. Loupáme nad salátem, aby se na salát dostala všechna šťáva. Přidáme špetku soli, pár kapek citrónu a pár kapek oleje (zdravý ruk na rozpuštění vitamínů), zamícháme a podáváme. Dobrou chuť.