Kubánské minipalačinky

A je tady neděle! A neděla si žádá co? Ano, tušíte správně. Placičky! A tentokrát si uděláme jedny z černé rýže. Když černou rýži namočíte dopředu, pěkně ji „zpřístupníte“ dalšímu trávení (vlastně ji uděláte stravitelnější). Doufám, že částečná ztráta barvy do vody nepovede k extrémnímu snížení jejích účinků. Černá rýže je totiž nejen legrační, ale také protizánětlivá a působí také proti alergiím.

Když k tomu přidáte slunečnicové máslo, dostanete super protizánětlivou lahůdku. Slunečnicová semínka jsou totiž sama o sobě protizánětlivá (a je mi jedno, co tvrdí vaše tabulky, protože jsem nikde přesvědčivě nenašla nic o schopnosti uvolňovat histamin). Krom toho jsou schopná působit též proti alergiím snižováním počtu žírných buněk (tedy snižováním zdroje histaminu). Přidáme nadopovaný banán a máme krásné, usměvavé, protizánětlivé ráno:)

Kubánské minipalačinky

Placičky

• 100 g černé rýže (a voda na namočení)
• 100 ml vody (na to namočení)
• 2 lžíce oříškového másla (slunečnicové)
• 1 lžíce agáve sirupu
• 2 bílky
• kokosový olej na smažení

Mojito poleva

• 2 banány
• pár lístků máty
• 1 lžička šťávy z limetky

Černou rýži dobře promyjeme a necháme přes noc namočenou ve vodě. Na druhý den vodu slijeme, rýži propláchneme a rozmixujeme se 100 ml vody v mixéru na nejvyšší otáčky. Trvá to tak 2-3 minuty, než se vytvoří jemná řídká kašovitá hmota. Přidáme slunečnicové máslo a agáve a krátce pomixujeme. Vznikne trochu hustější tmavě fialová kaše. Bílky našleháme se špetkou soli a vmícháme do hmoty. Velkou lžící nabíráme těsto a smažíme na kokosovém oleji. Jakmile se vytvoří bublinky, placičku otočíme.

Banány rozmixujeme s mátovými lístky a limetkovou šťávou. Můžeme přidat pár lžic vody pro dosažení požadované konzistence. Podáváme s placičkami. Dobrou chuť.