Předpokládám, že snad každý člověk má v rodině alespoň jeden rodinný recept s cuketou. Důvod je nasnadě – cuketa je do koláče prostě super. A tak jsem se vrhla do vytváření receptu, který měl být původně brownies. Jenže pak jsem nějak přidávala mouku, jelikož se mi zdálo těsto tekuté, a nakonec po vmíchání cukety zjistila, že je těsto nějak moc nadýchané a je ho prostě trochu více. Ale tak přesunovat z jednoho plechu do druhého, umačkávat a něco dalšího přidávat už se mi nechtělo. Koláč se upekl na výbornou, je krásně mokrý i po upečení a vydrží prostě vláčný delší dobu, což jsou vlastnosti, které od brownies očekávám. Na druhou stranu je přece jen trochu více nadýchaný než uplácané brownies. Je tak někde na pomezí:)KOLAZ 2

Ale to z něj samozřejmě nedělá méněcenný koláč ani méněcenné brownies. Puritáni tedy prominou, milovníci kakaových dezertů se vrhnou do pečení, protože je koláč moc dobrý. Koláč také ocení lidé, kteří si hlídají přísun tuků, jelikož do koláče nejdou žádné tuky navíc.KOLAZ 3

Cuketové skoro brownies

(bez lepku, bez mléka, bez ořechů)

  • 140 g směsi bezlepkových mouk (použila jsem směs rýžové mouky, amaranthové mouky, kukuřičného škrobu se špetkou xanthanové gumy)
  • 30 g prášku z nepraženého kakaa (o kakau a HIT více zde, je rozdíl mezi praženým a nepraženým, lze nahradit kokosovou moučkou nebo karobem, který je ale z pohledu HIT také riskantní)
  • 1 vrchovatá lžička jedlé sody
  • špetka soli
  • 2 vejce
  • 60 g jablečného protlaku
  • 100 g panely
  • 300 g nastrouhané cukety
  • 2 lžíce loupaného konopného semínka
  • pro fajnšmekry: 1/2 hrnku nasekané hořké čokolády (nedávala jsem)

Troubu předehřejeme na 180°C. Můžete vyložit plech 21×21 cm pro vyšší buchtu nebo zvolit trochu větší formát pro pravé brownies.KOLAZ1

Smícháme dohromady mouky s kakaem, sodou a solí. Zvlášť lehce našleháme vejce s panelou (aby se panela rozpustila) a vmícháme jablečný protlak. Tekutou směs vmícháme do sypké a přidáme na jemnou nastrouhanou cuketu. Vše dobře promícháme a přidáme konopné semínko, případně kousky čokolády. Hmotu rozetřeme do připraveného plechu na pečící papír. S množstvím cukety bude buchta docela nadýchaná a pro „brownies“ bych volila příště plech větší. Pečeme ve vyhřáté troubě 23-30 minut (v závislosti na použitém plechu). Necháme plně vychladnout. Dobrou chuť.

 

 

Reklamy

2 thoughts on “Cuketové skoro brownies

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s