Z posledního Zajíce mi pořád zbývalo trochu tahini, tak jsem se rozhodla ho zužitkovat nějak rozumně…no správně, nějak bezlepkově, chutně, protizánětlivě, prostě v duchu mé diety. Sezam je vhodným zdrojem hořčíku, vápníku a zinku. Když přidáme mák, který je dobrým zdrojem dalších minerálů, vytvoříme si přímo minerální bombu. No není lepší si dát kousek koláče než se cpát tabletkami?
kolaz 2

Tentokrát do koláče nepřijde vůbec žádná mouka ani mléčné výrobky, ale díky našlehaným vejcím je dort krásně vzdušný a lehučký. Ideální svačinka na malý hlad nebo třeba snídaně. A kdo by měl věčně strach o ta malá černá zrníčka máku mezi zuby, použije proste ten bílý jako já. Samozřejmě můžete zvolit jakékoli jiné ovoce, ale hrušky jsou velmi zdravé (zde) a s tahini a mákem se skvěle doplňují.

Tahini koláč z bílého máky s hruškami

  • 5 menších vajec
  • 80 g panela (víc, pokud máte rádi sladší a použijete kyselejší ovoce)
  • 50 g světlého tahini
  • 150 g bílého máku, čerstvě namletého před použitím (já používám mlýnek na kávu)
  • 3 hrušky

Troubu předehřejeme na 180°C a plech vyložíme papírem na pečení (můžeme potřít tukem).kolaz 1

Oddělíme si bílky od žloutků a bílky našleháme se špetkou soli. Těsně před došleháním postupně zašleháme cca půlku panely do vytvoření pevné pěny (po vytáhnutí šlehače se musí vytvořit špička). Žloutky smícháme se zbylou panelou a vmícháme tahini. Do tahini směsi postupně opatrně vmícháme bílkovou pěnu. Poté po částech vmícháme namletý mák. Hmotu rozetřeme na připavený plech (se kterým párkrát klepneme o pevnou plochu, abychom odstranili bublinky). Hrušky očistíme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na plátky. Plátky postupně naskládáme natěsto a dáme péct na 30 minut (po 20 minutách můžeme stáhnout teplotu na 170°C). Necháme vychladnout a rozkrájíme. Dobrou chuť.

 

 

Reklamy

2 komentáře: „Tahini koláč z bílého máku s hruškami

    1. Já musím přiznat, že na mletí máku jsme kupovali elektrický mlýnek, výsledek stejný jako z mechanického mlýnku na mák. Ručn mlýnek na kávu by nám s mákem ani nepohnul, to je pravda:)

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s

Tento web používá Akismet na redukci spamu. Zjistěte více o tom, jak jsou data z komentářů zpracovávána.