Kaštanovou mouku (pokud ji lidé znají) si všichni velmi často spojují se sladkou chutí. A protože mýty se musí bořit a dávat světu na vědomí, že předsudky ani vůči moukám nejsou v pořádku, připravila jsem – áááno – slané mufinky. A tentokrát takové podzimní, s překvapením:)

kolaz2

Recept lze upravit jako pro masožravce, tak pro vege. Masožravcům prostě přidejte trochu slaniny a budou hned spokojení. Oním hlavním překvapením je krásná malá zelená kapustička, kterou jsem koupila na trhu. Jsem ráda, že i v tak pošmourném počasí může jídlo hrát barvami. Kapustičky prostě jen krátce spaříme a pak je schováme dovnitř. Třeba se vám tak povede dostat trochu zeleniny i do dětí – kapustičky totiž patří mezi brukvovité a mají neuvěřitelně nedoceněný protektivní efekt na naše zdraví. Více si o nich můžete přečíst zde. Díky použití kaštanové mouky jsou také úplně bez obilnin a pokud nebudete chtít sypat sýrem, můžete připavit i bez mléčné bílkoviny a sóji. Prostě mňamka i pro alergiky.

IMG_4493

Slané kaštanové mufinky s kapustičkami

(6 mufinů)

  • 55 g kaštanové mouky
  • 1 lžička prášku na pečení (vinný kámen)
  • 1/2 lžičky himalájské soli
  • 1/2 lžičky mletého kmínu
  • 3 vejce
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 6 kapustiček (voda s lžící citrónu na uvaření)
  • volitelné: slanina, sýr

Troubu rozehřejeme na 200°C. Připravíme si 6 formiček na mufiny (moje mají spodní průměr 5 cm, výška cca 3,5 cm).  V hrnci přiveďte k varu vodu se lžící citrónu a jakmile začne vřít, vložte očištěné kapustičky a vařte cca 5 minut. Poté slijte, nechte okapat a vychladnout. Pokud používáte slaninu či sýr, nakrájejte na malé kousky či nastrouhejte.

kolaz1

V míse smíchejte suché ingredience a přidejte olej a vejce. Rozmixujte ideálně elektrickým mixérem, dostanete tekuté těsto. Vmíchejte slaninu/sýr a rozdělte do formiček (vyšlo mi přesně na 6 formiček). Do každé doprostřed vložte jednu vychladlou kapustičku. Pečte 15-20 minut, já jsem pekla 20 minut. Nechte lehce vychladnout a pak vyjměte z formiček na mřížku. Dobrou chuť.

 

 

Reklamy

2 thoughts on “Slané kaštanové mufinky s kapustičkami

    1. Kapustičky mají svou nutriční i vizuální roli, ale určitě jdou nahradit jakoukoli tolerovanou zeleninou, třeba chřestem (pokud použijete zelený bez spaření, tak bude tak akorát na zkus) či zeleným hráškem. Dovedu si představit chuťově dobrou kombinaci kaštanové mouky s pórkem (a na kolečka nakrájený bude určtě i zajímavě vypadat).

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

w

Připojování k %s