O protizánětlivém indickém ženšenu (ashwagandha) a také recept na „Nepečené kešu-kokosové sušenky (raw)“

Zima má z mého pohledu asi jen jedinou výhodu – topení jede na plno a může se tedy sušit. Ne rukavice a bundy a kdoví co, ale pěkně jídlo. Žádná sušička v dohlednu a přesto si člověk udělá zdravější raw sušenky, které prostě jen šoupne na topení a nechá jej vykonat všechnu práci. A navíc je to rychlé, jednoduché a na Vánoce se bude hodit:))

IMG_6045

Do sušenek jsem tentokrát přidávala trochu čerstvé citrónové šťávy. Jelikož nejsem na citrusy alergická a v jedné sušence je v konečné fázi citrónu docela málo, nemám s takovým množstvím žádný problém. Sama u sebe jsem zjistila, že v rámci citrusů mám zřejmě největší problém s tou bílou blankou, která je mezi jednotlivými měsíčky, proto se konzumaci celých plodů vyhýbám. Pokud si ale nejste jistí, použijte raději sušený mango prášek a přidejte pár lžic studené vody, případně můžete použít čerstvou šťávu z rybízu nebo brusinek. Navíc do sušenek přidávám prášek Ashwagandha, který má mít protialergické působení. Pokud máte doma jiné superpotraviny jako je třeba lucuma, baobab nebo maca, můžete je použít jako náhradu.

IMG_6046

Indický ženšen (nebo-li ashwagandha, prášek Withania somnifera) mi přinesl mikuláš a tak jej teď pro vás testuji. Jelikož není doba alergií a jsem poměrně dobře stabilizovaná, je těžké říci, do jaké míry zabírá proti alergii. Zatím testuji, zda na něj nebudu reagovat jako na takový, a zda tělo využije jeho protizánětlivý potenciál, zvláště v tomto divokém počasí. Ashwagandha je adaptogen s imunomodulačními schopnostmi (podle situace dokáže potlačovat nebo podporovat imunitu), protirakovinnými a cytoprotektivními účinky (reguluje přímo signalizaci na úrovni NF-kappa B, potlačení TNF a pro-apoptickým působením v rakovinných buňkách), protizánětlivými, antioxidačními účinky s pozitivním vlivem na endokrinní, kardiopulmonární a centrální nervový systém (shrnuto zde). V jedné ze studií popsali, že extrakt z indického ženšenu je stejně účinný proti vyvolanému otoku jako kromoglykáty (stabilizátory žírných buněk).  Mimo to může extrakt třeba ochránit i mozek proti poškození paměti v důsedku hypoxie, díky protizánětlivým účinkům působí proti artritidě, může snižovat poškození při nefrotoxicitě, při rektálním podávání může zabránit zánětu střev a přispívat regeneraci střevní mukózy, či dokonce ve studii  chránil proti zánětu u zvířecího modelu autominutního    onemocnění lupus. Stejně tak se zdá extrakt z kořene účinný i v modelu Parkinsonovy choroby (myší model), kde dokáže regulovat katecholaminy, chránit proti oxidačními stresu a zlepšovat motorické funkce. Neuroprotektivní účinky by mohly hrát roli také v prevenci dalších chorob, jelikož extrakt specificky ovlivňuje neurotransmitery (zvyšuje např. serotonin). Indický ženšen je díky adaptogenním schopnostem schopný pomáhat i při problémech s nadledvinkami, kdy chrání před stresem vyvolanými změnami (či proti dalšímu nárůstu kortikosteronu při velké fyzické aktivitě).

Kešu-kokosové sušenky

  • 270 g kešu (cca 2 hrnky)
  • 1/3 hrnku agáve sirupu
  • 3 lžíce citrónové šťávy
  • 2 lžíce mesquite prášku
  • 2 lžíce ashwagandha prášku
  • 3/4 hrnku jemně strouhaného kokosu
  • 1 lžíce kokosového oleje
  • špetka vanilky
  • špetka soli

Kešu si namočíme předem na několik hodin do vody. Vodu slijeme a kešu opláchneme. V mixéru je rozmixujeme společně s agáve, citrónovou šťávou a tekutým kokosovým olejem. Přesuneme do mísy a vmícháme prášky, vanilku, špetku soli i nastrouhaný kokos. Vymícháme v tuhé těsto, kdyby bylo moc pevné, přidejte lžíci vody, v opačném připádě přisypte kokos. Pomocí 2 lžiček jsem tvořila na papír na plechu hromádky, které jsem trochu rozmáčkla. Dáme na topení a necháme pořádně prosušit, já jsem sušila přes 24 hodin. Skladujeme v uzavřené nádobě až do snězení. Dobrou chuť.

IMG_6042

Advertisements

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s