Kašulčiny „pusinkové“ Vánoce

Štědrý den pomaličku ťuká na dveře a mnohé stoly už zdobí talíře s cukrovím. Takovým jednoduchým, které zvládnete velmi rychle a bude vypadat moc pěkně, jsou třeba pusinky. Já jsem vždy měla ráda ty kokosové, ale všechny jsou stejně založeny na jednom principu – malé křupavé jednohubky, které se rozplynou na jazyku.

Může se zdát, že se jedná o velmi nudné cukroví. Pusinky si však můžete ke své kráse přizpůsobit a místo části cukru využít třeba semínka či ořechy. S malými korpusy si pak můžete hrát a je jen na vaší fantazii, zda je obalíte v čokoládové peřince, naplníte tolerovaným krémem nebo třeba domácí marmeládou. Fantazii se meze nekladou:)) A všechny jsou nejen bez lepku, ale také bez mléka.

IMG_6139

Co s pusinkami nebo sněhovými pláty:

  • namočte do živé (raw) čokoládové polevy
  • postříkejte čokoládou
  • namočte do jiné polevy
  • dva pláty potřete krémem (ideálně ořechovým nebo kávovo-vanilkovým) a spojte v „rohlíčky“
  • na bezlepkový piškot či malou sušenku (nebo kolečko lineckého) dejte trochu krému nebo marmelády a spojte

IMG_6136

Slunečnicovo-mandlové pusinky

(bez lepku, bez mléka, bez sóji)

  • 50 g mouky ze slunečnicového semínka
  • 50 g mletých mandlí
  • 110 g bílků (cca 2-3 bílky)
  • špetka soli
  • 65 g panely
  • plátky mandlí na ozdobu

Troubu předehřejeme na 160°C a plech vyložíme papírem na pečení.

Bílky vyšleháme se špetkou soli do sněhu a postupně vmixujeme panelu. Mixujeme do té doby, než se nám začnou dělat špičky (když vyjedete s metličkami ven, zůstanou pevné špičky). Poté vmícháme postupně směs mouky a mletých ořechů. Naplníme cukrářský sáček s širokou špičkou a tvoříme na plech pusinky.

IMG_6135

Do každé pusinky můžeme zapíchnout plátek mandle. Pečeme 25 minut. Dobrou chuť.

IMG_6141

Kokosové pusinky či rohlíčky

(bez lepku, bez sóji, bez mléka)

  • 120 g mletého kokosu
  • 1 lžíce pohankové mouky (lze nahradit mandlovou či jinou moukou)
  • 3 bílky
  • špetka soli
  • špetka jedlé sody
  • 100 g světlého třtinového cukru
  • krém nebo marmeláda na slepování

Troubu předehřejeme na 120°C.

Ve vodní lázni vymixujeme bílky se špetkou soli do sněhu (až bude mísa s bílky teplá, začneme šlehat, bílky by se neměly vařit). Postupně vmixujeme cukr do vytváření špiček. Poté sejmeme a vmícháme kokos, který jsme si předem smíchali s jedlou sodou a pohankovou moukou. Postupně zapracujeme do těsta. Plníme cukrářský sáček a můžeme tvořit pusinky nebo vytvářet plátky o stejné délce (a ideálně šířce), které pak naplníme krémem, můžeme dozdobit čokoládou. Dobrou chuť.

IMG_6142

Advertisements

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s