Dýňový věnec bez lepku, vajec i mléka

Určitě jste už mnohokrát slyšeli, že Vánoce přece nejsou o jídle. Lehko se to říká, ale těžko dělá, když víte, že se kolem vás budou všichni cpát. Na druhou stranu je opravdu potřeba zvážit rizika. Chcete se opravdu jednou jedinou chybou vracet do období o pár týdnů dříve? Chcete opět zažít bolesti, i když je to jen jednou v roce? Pokud vám na zdraví záleží, odpověď by měla být ne. Svátky opravdu nejsou o tom, že musíte mít smaženou rybu, kapustnici nebo talíře cukroví. Svátky si máte především užít, třeba v kruhu rodinném, a před koncem roku načerpat síly do toho roku nového.

IMG_5582

 Možná je čas před samotným Štědrým dnem zrekapitulovat, co se vám za ten letošní rok povedlo. Posunuli jste se někam v léčbě, stabilizovali nebo třeba přidali jen pár potravin? Má smysl se vracet jen kvůli jednomu jedinému dni, který ani nebyl vytvořen pro to, abychom se přejídali? Možná si někteří z vás řeknou, že se přece nebudou omezovat. Otázkou však je, zda je ono omezení v tom, že si něco nedám, nebo se více omezím v tom, jak se bude můj zdravotní stav vyvíjet později. Většina z nás bojuje s poškozeným střevem, rozhozenou imunitou, podrážděnou psychikou, a pracujeme týdny a měsíce na tom, aby tělo obnovilo všechny potřebné mechanismy a my zase mohli fungovat. Než si tedy něco začneme ládovat do pusy, zamysleme se nad tím, co dané jídlo našemu tělu dá nebo nedá. Samozřejmě nikdo neříká, že se nemáte nadlábnout zdravou večeří a zdravějším cukrovím, ale jak se říká, všeho s mírou. Využijte volno nejen k času stráveným s rodinou, ale třeba pro pořádnou procházku, při které vám aspoň pořádně vytráví. Nesoustřeďte se na to, co všechno nesmíte jíst, ale co dobrého si naopak dát můžete a jak je vám dobře v kruhu rodinném.

kolaz 1

 A kdyby náhodou žádné cukroví neprošlo vaší kuchyní, aby vás neprovokovalo, upečte si něco ze svého repertoáru. Nemusí to být přece nutně cukroví. Když zkombinujete protizánětlivé mouky s antibakteriálním a protizánětlivým dýňovým pyré, nemusíte přidávat ani vejce, ani mléko, a stejně si pošmáknete. Vlastně si pošmáknete tak trochu vegansky:))

Dýňový věnec

(bez lepku, vajec i mléka)

suché:

  • 1 hrnek (125 g) hladké čirokové mouky
  • 1/2 hrnku (75 g) hladké pohankové mouky
  • 1/2 hrnku (55 g) tapiokové mouky
  • 1/3 hrnku (35 g) rýžové lepivé mouky
  • 2 lžičky xanthanové gumy
  • 2 lžičky bezlepkového prášku na pečení (vinný kámen)
  • 1 a 1/2 lžičky mleté skořice
  • 1/2 lžičky mletého zázvoru
  • špetka muškátového oříšku, špetka mletého kardamonu
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 hrnku (120 g) panely (třtinového cukru)

tekuté:

  • 1/4 hrnku tmavého agáve sirupu
  • 500 g dýňového pyré (neslazeného)
  • 1/4 hrnku studené vody

Troubu předehřejeme na 160°C. Můžete si nachystat formu na bábovku, věnec nebo třeba biskupský chlebíček (použila jsem na věnec o průměru 22 cm).

Smícháme suché ingredience. Zvlášť smícháme tekuté a smícháme dohromady. Těsto vetřeme do připravené formy a pečeme 50-60 minut podle velikosti formy (a testu s párátkem). Necháme vychladnout. Dobrou chuť.

IMG_5540

Advertisements

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s