Uznávám, můj blog prostě není o focení. Takže čtenář musí zamhouřit nějaké to oko a občas ty fotografie prostě překousnout. Ony jsou stejně jen takové ilustrační, abyste věděli, že to všechno drží pohromadě a že to vypadá občas i jedle:) A nejhorší je, když se vaří večer. Představte si ty prekérní situace. Celý den jste v práci a  tam si rozhodně nevyvařujete a netvoříte super kulinářské výtvory, takže nosit foťák a fotit skleněnou misku, kam se prostě muselo všechno vlézt, asi není moc vábné:)).

Takže čas na takové to kuchtění a vyváření máte nejdříve večer. Jenže večer už zase není světlo a pokud nemáte ateliér nebo vhodné podmínky, fotky za umělého světla jsou prostě fotky za umělého světla. A tak doufám, že ke konci roku zamhouříte obě oči, protože jsem si říkala, že vás o takový chutný a mazlivý recept před koncem roku nemůžu ochudit. Jenže nastala přesně ta situace, že na takový hřejivý protizánětlivý nápoj máte největší chuť, když už je venku tma a zebe vás jen samotný pohled z okna.

IMG_2517

Nějakou dobu jsem přemýšlela, jak vykouzlit takové to hřejivé husté kakao bez toho, abych musela použít smetanu, horu tuku, zahušťovadla a kdoví co. A také aby tam té čokolády nebo kakaa nebylo zase moc, protože přestože je kakao protizánětlivé a antioxidační, obsahuje stále jiné biogenní aminy a může tak slabším povahám zamávat s DAO (pokud vás zajímá, proč jsem tedy raw kakao přidala, čtěte zde, a předem upozorňuji, že pražený karob je z pohledu HIT škodlivý jako kakaový prášek, pokud tedy tolerujete karob, může být problém jinde než v histaminu).

Nutno říct, že koření může být při HIT právě váš kamarád. Už naši předkové věděli, že většina koření má přímo léčivé účinky a je tedy potřeba využívat v dostatečné míře pro správný efekt. Na druhou stranu při kvalitě dnešních potravin a přidávání konzervantů a stabilizátorů a dochucovadel snad všude se nevyplatí riskovat různé směsi. Určitě pak doporučuji snažit se sehnat co nejvyšší kvalitu jednotlivých surovin. Pokud koupíte vcelku, můžete alespoň lehce zkontrolovat, zda nevidíte nějakou plíseň, a pak teprve s kořením pracovat dál. Postačí vám tlouček nebo mlýnek na kávu. Pak už budete potřebovat jen trochu domácího ořechového mléka (já jsem zvolila kokos pro jeho protizánětlivý potenciál), lžíci protizánětlivého nepraženého kakaového prášku, na omega-3 a minerály bohaté chia semínka, trochu oblíbeného sladidla (třeba kvalitního medu nebo datlového sirupu, případně stevie pro diabetiky) a mixér. Mléko doporučuji předem mírně zahřát a pak vše rozmixovat. Díky vlastnostem chia semínek nápoj získá hutnější konzistenci. Jo a pro případ, že netolerujete kakao, stačí přidat špetku vanilkového prášku, trochu strouhaného kokosu navíc a budete mít neskutečně dobrý hřejivý kořeněný nápoj:)))

Osobně přidávám maca kořen pro jeho skvělé účinky na hormonální hladinu a schopnost dodat tělu energii. Pokud nevíte, jak na maca reagujete, nedoporučuji podávat na noc, aby vás to moc nevybudilo:))

Hřejivá horká chia čokoláda

(bez lepku, mléčné bílkoviny, laktózy, sóji, vajec, protizánětlivé)

Směs koření

  • zrníčka z jednoho kardamomu
  • 1 lžička semínek koriandru
  • cca 8 hřebíčků
  • 1 lžička mleté skořice
  • 1/4 lžičky mletého badyánu
  • špetka cayenského pepře (při akutní HIT či citlivějším trávícím traktu pozor, prokrvuje a je pak lepší vynechat)

Nápoj

  • 1/2 lžičky připravené směsi koření
  • 250 ml kokosového mléka
  • 1 lžíce prášku z nepraženého kakaa (můžete vynechat)
  • 1 lžička medu
  • 2 lžičky chia semínek+na ozdobení
  • volitelné: 1 lžička prášku z maca kořene

Koření spolu smícháme a buď pomeleme, rozdrtíme v ručním tloučku nebo rozmixujeme na jemno (já jsem použila elektrický mlýnek na kávu). Koření pak ještě přečistíme přes jemé sítko. Vzniklá směs uchováváme ideálně bez přístupu vzduchu.

Kokosové mléko lehce ohřejeme. Koření spolu s ostatními ingrediencemi (zahřátým mlékem) smícháme v mixéru. Necháme pár minut odstát, díky chia semínkám se nápoj zahustí na smetanovou hustotu. Můžeme dozdobit extra chia semínky nebo špetkou koření. Dobrou chuť.

Reklamy

One thought on “Hřejivá horká chia čokoláda nejen proti depresím

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s