Sháním fotografa polévek!:)) Jako fotit polévky není vůbec žádná legrace. Ať se snažím, jak se snažím, luxusní dílka, které vídám na ostatních webech, se mi prostě nedaří. A tak si říkám, že o to lepší polévka přece bude. Často, když se dílko na pohled nevydaří, chuťové buňky uspokojí ještě lépe. A když tam venku padá nějaký bílý sníh fuj z nebe, nemám chuť na nic jiného, než zahřát se u mističky dobré polévky. Takové zdravé „utěšující“ jídlo, které teď rozhodně potřebuji.

IMG_5437

Musím říct, že tentokrát mě mnohem více uspokojí pohled na barevnou surovou zeleninu, ale v uvařené formě si zase pošmákne žaludek, který se u toho ani tolik nenadře. Zato imunitní systém tleská, protože ví, že dostává samé dobrůtky, které mu pomohou bojovat nejen proti zánětům, ale třeba také chránit proti rakovině.

Kapusta i květák patří mezi košťálovou zeleniny, které mají skvělé protirakovinné účinky, jak jste se mohli dočíst třeba u růžičkové kapustybrokolice či kadeřávku. Přestože jsem neměla možnost ještě květák či kapustu podrobně zpracovat, po výčtu u zbylých košťálů rychle pochopíte, že je prostě chcete mít ve své stravě! Přidejte protizánětlivou a protialergickou petržel, protirakovinný pórek, protizánětlivou mrkev a také trochu těch protirakovinných a protizánětlivých luštěnin, jako je cizrna nebo fazole (jak správně vařit luštěniny, aby neobsahovaly aminy, se dočtete zde), a máte polévku, která se zánětem zatočí:))).

IMG_5447

Protizánětlivá a protirakovinná polévka

  • 3 velké listy kapusty
  • 1/2 menšího pórku
  • 1 velká petržel i s natí (nebo dvě menší, nať dát zvlášť a přidat do polévky před koncem vaření nebo i po konci vaření)
  • 2 střední mrkve
  • 1/4 větší hlávky květáku
  • 1 hrnek uvařené cizrny
  • 1/2 hrnku uvařených fazolí
  • 2 lžičky soli
  • 2 bobkové listy
  • 1 chilli paprička
  • pro extra dávku antioxidantů, ale není nutné – 1 lžička sušené kurkumy nebo kousek čerstvého kořene kukrumy

Cizrnu a fazole si uvaříme zvlášť, abychom při vaření odstranili potenciální biogenní aminy a mohli pak využít pouze kvalitní zdroj živin a fytonutrientů bez histaminu (připomínám pro histaminiky – po uvaření vodu slít a propláchnout, více zde). Zeleninu dobře očistíme a nasekáme na menší kousky. Zeleninu dáme vařit spolu s kořením, vaříme do změknutí (záleží na zelenině, ale 45 minut by mělo stačit). Před dovařením vložíme do zeleniny také uvařené luštěniny a případně dle potřeby dochutíme solí. Nezapomeňte si dopřát pořádnou dávku! Dobrou chuť.

 

Reklamy

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s