Dýně dýně dýně….je prostě nepřekonaná. Zvláště taková hokkaido, která má naprosto ideální chuť snad na všechny pokrmy, co jsem kdy s dýní dělala. Ale polévka je prostě na seznamu nejlepších jídel a stále se k ní vracím. Dá se připravit opravdu nahusto, takže vás zasytí, navíc se dá kombinovat snad s veškerým kořením, které existuje. Já preferuji kombinaci dýně se zázvorem, který zajistí nejen skvělou chuť, ale také pořádnou dávku protizánětlivých látek. Ano, správně tušíte, jedná se přímo o protizánětlivou nutriční bombu, která pomůže zkrotit i vaše žírné buňky.

IMG_7000

Naštěstí se nemusí moc vypisovat, protože téměř včechny potraviny již znáte. Kdyby vás zajímalo více o histaminu v těchto potravinách (včetně pomluv, že by dýně měla obsahovat histamin, což není pravda), klikněte na jednotlivé odkazy:

Dýně – protizánětlivá, protirakovinná, reguluje hladinu cukru v krvi, antimikrobiální √

Batáty – protizánětlivé, protirakovinné, regulují hladinu cukru v krvi √

Kurkuma – protirakovinná, protialergická (stabilizuje žírné buňky), protirakovinná √

Zázvor – protizánětlivý, protialergický (stabilizuje žírné buňky), proti bolesti √

Máta – protialergická, protizánětlivá, proti křečím (stabilizuje žírné buňky) √

IMG_6998

Dýňovo-batátová polévka s kozím sýrem a mátou

  • cca 3/4  – 1 kg dýně hokkaido
  • 2 batáty
  • 1 „pacička“ čerstvého zázvoru
  • cca 2-3 cm čerstvého kořene kurkumy
  • 2 lžičky soli
  • 1 lžička mletého koriandru
  • cca 30 g kozího čerstvého sýra na porci, cca 10 menších lístků máty na porci

Dýni dobře očistíme, batáty také dobře omyjeme (kartáčkem), abychom je mohli uvařit i se slupkou a nepřišli o žádné živiny. Dýni i batáty podusíme, ideálně v tlakovém hrnci (20 minut). Poté společně s nastrouhanou kurkumou, zázvorem a kořením rozmixujeme v hrnci, vodu přidáváme podle požadované konzistence, z tohoto množství dostaneme cca 6-8 porcí polévky (pokud je nebudete servírovat Kašulkám, v případě hlavního jídla cca 4 porce), přivedeme k varu a chvíli povaříme. Podáváme s česrtvým kozím sýrem, který nadrobíme, přidáme na drobno nasekanou mátu. Dobrou chuť.

IMG_7001

Reklamy

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s