Tak jsem si říkala, že bychom si mohli dát zase trochu té protizánětlivé a protirakovinné červené řepy. Tentokrát řepu „naředíme“ bramborem (v případě intolerance lektinů nahradíme sladkým bramborem), přidáme výživný teff a tentokrát specialitku – protizánětlivou včelníkovou mouku. Všechno smícháme hezky po česku s léčivou majoránkou a česnekem a můžeme baštit. No dobře, žádný převratný recept, přiznávám, ale občas se hodí oprášit staré recepty, ne?

IMG_5482

Včelník moldavský (Dracocephalum moldavica) je léčivka z hluchavkovitých, kam patří třeba také známější chia. Přitom včelník můžete najít i na našich postvinách a má úplně stejně skvělé účinky. „Má zastoupení v tradiční mongolské a tibetské medicíně, kde se jí připisují protikřečové, antiseptické a bolest tišící účinky. Používá se i při zažívacích potížích, zlepšuje peristaltiku tenkého střeva – povzbuzuje trávení a uvolňuje křeče trávicího ústrojí. Včelník moldavský organismus stimuluje celkově.“ Jaj, tak to by se určitě mohlo hodit do krámu nejen každému HIT pacientovi. Pravda je, že včelník obsahuje celou řadu fytonutrientů a léčivé účinky jsou tak očekávané. Vskutku tyto flavonoidy vykazují antioxidační účinky, které např. dokáží ochránit vaše srdce. Působí také protizánětlivě (snižuje uvolňování zánětlivých markerů). Protizánětlivé působení dokazuje také další studie na jiném modelu nemoci. Včelník také mírné sedativní účinky a můžete jej využít v tomto směru (stejně jako tradiční mexická medicína).

IMG_5488

Řepné bramboráky s včelníkovou moukou

  • 500 g nastrouhané červené řepy
  • 650 g nastrouhaných brambor
  • 2 lžičky soli
  • 2 lžíce domácí  sušené nadrolené majoránky
  • 2-3 stroužky česneku
  • 4 vejce
  • 4 lžíce světlé teffové mouky
  • 2 lžíce včelníkové mouky (lze nahradit chia)
  • trochu oleje na smažení

Řepu i brambory nastrouháme na hrubo a posypeme solí. Necháme chvíli odstát a slijeme přebytečnou vodu, která se uvolní hlavně z brambor. Zvlášť si smícháme vejce s majoránkou a nadrceným česnekem. Vmícháme do nastrouhané směsi a postupně vmícháme také zmíněné mouky. Smažíme na rozpálené pánvi z obou stran na střední plamen (já jsem smažila na sucho, ale můžete přidat trochu oleje). Dobrou chuť.

kolaz 1

Reklamy

4 thoughts on “Řepobramboráčky s včelníkovou moukou

  1. Dobrý večer. Dnes jsem vyzkoušela tento recept ( miláček není doma – nemá rád česnek a řepu – takže když kocour nejsou doma, myši mají pré … 🙂 ). Chtěla jsem nechat ochutnat kamarádce, ale nic nezůstalo. S rucolou a ředkvičkami to byla výborná večeře!
    Zdraví Šíša

    1. Juu, tak to jsem moc ráda, že chutnalo. U nás také řepa není v oblibě v jisté části domácnosti, ale v této podobě nebo v quchie se prostě nějak toleruje:)) Ale jinak to znám, jak není kocour doma, vytahuji řepu, batáty a užívám si ve velkém:))

  2. Dobrý den, čím bych mohla nahradit teffovou mouku v tomhle receptu? A tu včelníkovou můžu nahradit chia semínky nebo musí být přímo chia mouka? Děkuju za odpověď

    1. Já bych volila pohankovou nebo z hnědé rýže, ale i obyčejná rýžová by to měla zvládnout. Samotná chia semínka nejsou až tak vhodná náhrada, tedy neodhadnu poměr, protože chia mouka se připravuje tak, že se semena zbaví větší části tuku a pak se mele na mouku, tedy výsledná hmota je opravdu prášek.Nevím, zda by se podařilo chia semínka namlýt doma na mouku a pak ji použít jako náhradu.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.