Když jsem tak přemýšlela, co bych si zae po čase dala, vzpomněla jsem si na recept inspirovaný od Kathy Smart, a to na květákovou bezlepkovou pizzu. Jenže od té doby se moje chuťové a výživové preference tak nějak zase změnily. A doma nebylo nic, z čeho bych na rychlo uklohnila zeleninovou omáčku či co by se dalo rychle zapéct, aniž bych musela použít slaninu či další podobné produkty. A nakonec jsem si říkala, že ono to musí jít i bez toho sýra.

Ale než jsem se vrhla na testování celé pizzy, říkala jsem si , že udělám takové malé kousky nejdříve na zkoušku. A pak už jsem se s tím tak šoulela a říkala si, že si vlastně můžu udělat placičky, které pak budu moc přikusovat k čemukoli, třeba pořádné dávce teplé husté polévky.

IMG_8751

A jelikož už všichni víme, že smíchat kokosovou mouku s tapiokou a zeleninou je fajn kombinace, která se v něco dobrého vyvrbí, tak vězte, že se povedlo. Nejsou to takové typické houstičky, protože uvnitř zůstávají velmi vláčné a nebudou vám tak váznout v krku, i když si je dáte třeba se salátem. Navíc látky z květáku mají protirakovinné a protizánětlivé účinky, kokos má protizánětlivé účinky a kokosová mouka je skvělá i pro diabetiky, takže je to výhra na všechny strany::)).

IMG_8750

Květákové minihoustičky

  • 350-400 g květáku nasekaného na „rýži“
  • 40 g kokosová mouka
  • 10 g tapiokový škrob
  • 1/2 lžičky himalájské soli
  • 2 vejce

Posyp

  • 1 lžička máku
  • 1 lžička chia semínek
  • 1 lžička římského kmínu
  • 1 lžička černého sezamového semínka

Troubu si předehřejeme na 200°C a na plech dáme papír na pečení.

Květák zpracujeme do podoby „rýže“, tedy nasekáme v sekáčku nebo nastoruháme na struhadle, abychom dostali „rýži“. Posolíme a necháme chvíli odstát, pokud se nám pustí voda, tak ji vymačkáme. Vmícháme mouky a vejce a dobře promícháme, po chvilce nám vznikne pevné těsto, ze kterého vymodelujeme 8 houstiček (pokud by se vám těsto zdálo moc mokré kvůli šťavnatějšímu květáku, přidejte trochu kokosové mouky, které velmi dobře saje). Položíme je na plech a smícháme ingredience na posyp. Ten rovnoměrně rozdělíme na všechny houstičky a vtlačíme lehce dovnitř.

IMG_8745

Pečeme 30-35 minut. Poté doporučuji sejmout z plechu a dopéct ještě 5 minut na mřížce. Dobrou chuť.

Reklamy

3 thoughts on “Květákové bezlepkové minihoustičky

  1. Tak tohle řadím mezi top recepty. Geniální. Extra mňaminkový. Je mi líto, že jsem je začala péct až dnes.

      1. Určitě vyzkouším. Opravdu jsem byla překvapená, jak skvěle chutnají (nepřěžili ani do rána 🙂 ). Těším se až si je upeču zase.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.