Příchod slunce a určitá dávka vitamínu D je prostě k nezaplacení. Samozřejmě když to doprovází teplé počasí a možnost tedy trávit spoustu času venku, je to naprosto ideální kombinace. Pro mě je však takový příchod slunce spojen také s příchodem čerstvých plodů. Nabídka farmářů se týden od týdne rozšiřuje a já si prostě užívám všech těch barev. Pravda, když se pak vleču domů s několika kily zeleniny a ovoce v každé ruce, není to zrovna výhra, ale doma si užívám svůj nákup podruhé. Když vidím tu rozmanitost, chtěla bych všechno (a ideálně hned), což samozřejmě není možné:)).

IMG_9308

Když jsem tedy za hříšné peníze ulovila hráškové lusky a za už trochu příznivější cenu krásnou brokolici, bylo jasné, jaké dvě potraviny spojím tentokrát. S hráškem se totiž dá udělat úžasné pesto, dá se připravit polévka v syrové podobě nebo třeba v té vařené, ale pořád si hrášek zachovává svou krásnou zelenou barvu. A brokolicové špalíčky jsou ideální, pokud se snažíte dostat trochu více zeleniny do jejich věčných odpůrců. Samozřejmě pesto využijete třeba i jako „omáčku“ do salátu, který hned dostane trochu jiný šmrnc. Tentokrát jsem přidala trochu chia oleje, který má specifickou chuť a spoustu blahodárných účinků. Pokud tedy hledáte rychlý oběd bez lepku, cereálií či mléka, kde využijete hned několik protizánětlivých potravin, určitě se do špalíčků vrhněte:).

IMG_9313

Brokolicové špalíčky s hráškovým pestem s chia olejem

(2 porce)

Brokolicové špalíčky

  • 300 g brokolice uvařené v páře
  • 1/4 hrnku kokosové mouky
  • 2 vejce
  • 2 stroužky česneku
  • 1/2 lžičky himalájské soli
  • špetka pepře

Pesto

  • 100 g zeleného hrášku
  • hrst rukoly
  • pár lžic vody
  • 1/2 lžičky himalájské soli
  • 3 lžíce chia oleje

Brokolici uvaříme v páře a rozmačkáme vidličkou. Přidáme nadrcený česnek a koření, vmícháme mouku a nakonec přidáme  i vejce. Vymícháme těsto a necháme chvilku stát, aby kokosová mouka nasála vlhkost. Troubu předehřejeme na 180°C. Rukama z těsta vyválíme 16 válečků, které položíme na plech vystlaný papírem na pečení a pečeme v troubě cca 25 minut.

Mezitím připravíme pesto. Hrášek rozmixujeme spolu s rukolou a troškou vody, přidáme sůl a olej a znovu promixujeme. Podáváme s čerstvě upečenými špalíčky. Dobrou chuť.

IMG_9316

Reklamy

One thought on “Brokolicové špalíčky s hráškovým pestem s chia olejem

  1. Spalicky podle receptu vysly moc dobre. Jedine, co mi tam nesedi je kokosova mouka. Jsou pak jemne nasladle a to mi k brokolici a cesneku nejde. Stejnou potiz jsem mela i s kvetakovymi minihoustickami. Chutnaly by mi hooooodne moc, kdyby nebyly nasladle po kokosove mouce.
    Mela byste doporuceni, jak to odstranit? Cim nahradit?

    PS. Kokosovou mouku mam od The coconut compan (oranzovo bily sacek). Napada me, jestli treba od jinych firem neni vic zbavena kokosove chuti…?

    Dekuji za typy,
    Jana

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s