Podzimní dezert pro chladné večery aneb dýně pečená se švestkou, hruškou a mákem

Ano, čtete správně, podzimní, protože jsem pekla na podzim, kdy byly všechny suroviny lehce dostupné. Ale to vás nemusí vůbec odradit, protože suroviny seženete nebo dokonce máte doma i teď přes zimu. A co doma nemáte, to půjde lehce nahradit, protože recepty jsou přece jen takový malý návod a inspirace pro vaši vlastní tvorbu. Recept nemusíte přece sledovat krok po kroku, ale můžete se kreativně rozšoupnout. Nemáte doma švestky, ale máte malou skleničku doma zavařených švestek nebo povidla? Tak tam přihoďte kousek té dobroty. A nebo je nahraďte třeba jablíčkem. Nemáte rádi mák nebo jej netolerujete? Posypte loupaným konopným semínkem a pokapte makovým olejem a výživná dobrota hotová. Netolerujete hokkaido? Zkuste máslovou dýni, krásně voní a je poměrně dobře tolerovaná. Aneb všichni so dobře pamatujeme: nevaž se, odvaž se.

IMG_3715

Miluji rychlé a výživné recepty, stejně jako většina lidí. Někomu by taková forma dezertu mohla připadat dost netradiční, někomu klidně nahradí teplou snídani a někomu dokonce večeři. Mě osobně v tomto počasí dělá dobře teplé či přímo horké jídlo, navodí takový příjemný pocit pohody.

IMG_3721

Pokud se rozhodujete, jak k jednotlivým potravinám přistoupit, tak se podívejme na jednotlivé složky. Dýni teď rozhodně oceníme pro její protimikrobiální a protizánětlivé působení (více se dočtete zde), hruška působí nejen proti zánětu, ale také zklidňuje při nervovém podráždění (více zde), mák je zdrojem mnoha minerálů a působí protizánětlivě (více zde), berberin v sušeném dřišťálu působí nejen protizánětlivě, ale i protialergicky (více zde) a sušené datle, ze kterých se dá lehce vyrobit datlový sirup, působí také protialergicky (více zde). Přidejte klidně trochu protizánětlivého prohřivacího zázvoru, melasu pro další zdroj minerálů či třeba špetku skořici pro její protizánětlivé účinky. Není nad to rozmazlovat chuťové buňky tak, aby z toho mělo užitek celé tělo:).

IMG_3725

Pečená dýně se švetkami, hruškami a mákem

(2-4 porce)

  • 1/2 dýně hokkaido
  • 5-6 švestek
  • 1 hruška (Williams)
  • 1 lžíce melasy
  • 2 lžíce sušeného dřišťálu
  • 2 vrchovaté lžíce čerstvě mletého máku
  • datlový nebo dýňový sirup na dochucení a dozdobení (recept na dýňový sirup zde)

Dýni očistíme, rozpůlíme a vydlábneme semena. Troubu předehřejeme na 180°C. Do pekáčku dáme trochu vody.

Švestky i hrušku nakrájíme na menší kousky a smícháme s dřišťálem a melasou. Směs navrstvíme do vydlabané dýně a umístíme do pekáčku. Dáme péct do předehřáté trouby na cca 45 minut, dokud není dýně měkká (pokud chcete trochu urychlit, přikryjte pekáček alobalem a pečte 25 minut, poté sejměte a pečte dalších cca 5-10 minut). Po upečení dejte na talíř a posypte čerstvě umletým mákem. Pozor při krájení dýně, bude v ní horká tekutina vypečená z ovoce. Pokud se vám zdá servírování z dýně náročné, vyškrábněte po upečení dýni i s obsahem do misky, posypte mákem a naberte do menších mističek.

Pro úplné urcyhlení lze předem dýni oloupat, nakrájet na menší kostky, smíchat a upéct v pekáčku mírně podlité s ostatním ovocem. Dobrou chuť.

IMG_3719

Advertisements

2 thoughts on “Podzimní dezert pro chladné večery aneb dýně pečená se švestkou, hruškou a mákem

  1. Upekla jsem dnes k večeři s máslovou dýní – vše na kostičky do pekáčku, skořice, troška vody a upéct. mák + datlový sirup. Paráda!

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s