Je to tady. Dýňová skoro zimní sezóna, někde už nám ty sněhové vločky padají z nebe a někde si je musíme ještě trochu sehnat sami. Každopádně o celé řadě ingrediencí si na mém blogu můžete přečíst, řadí se mezi ty protizánětlivé, koláč je k tomu také bezlepkový a bezmléčný, takže jej využijete i při alergiích.

Dýně je mojí oblíbenou surovinou nejen pro skvělé vlastnosti v oblasti výživy a hlavně ještě větší rozmanitost pro využití v sladké i slané kuchyni, ale také pro vytrvalost, se kterou nás i v chladném počasí dokáže potěšit. Ano, dokud dýni nerozkrojíme, vydrží dobře uskladněná dlouho a můžeme si tak zkrátit čekání na první jarní paprsky.

Každopádně jsem vám chtěla říct, že dýně je také super, že když si připravíte pyré, můžete jej klidně i zamrazit a pak vytahovat už mražené a do koláče nebo do rizota to pořád bude fajn. Tedy pokud se vám celou dýni nepodaří rovnou sníst, připravte si pyré a dejte hezky zamrazit a později budete moc rádi.

Dýňový obrácený koláč

  • 100 g hladké pohankové mouky
  • 100 g hladké čirokové mouky
  • 50 g kokosové mouky
  • 10 g prášku do pečiva
  • špetka soli
  • 1 lžička mleté skořice
  • 1 lžička mletého zázvoru
  • špetka muškátového květu
  • 5 vajec – rozdělit na bílky a žloutky
  • 400 g pyré z muškátové dýně
  • 125 g kokosového oleje
  • 150 g medu
  • 1/2 lžičky mandlové esence
  • 2 hrušky
  • 2 broskve
  • 30 g plátků loupaných mandlí + na ozdobu

Připravte si na pečení forma o průměru 28 cm a troubu předehřejte na 160°C (horkovzduch). Smíchejte suché ingredience (až po vejce), vyšlehejte bílky a zvlášť smíchejte zbytek tekutých ingrediencí až na plátky mandlí na ozdobu a ovoce. Smíchejte tekutou část se suchou a vmíchejte bílky. Plátky ovoce nakrájejte na tenké plátky, položte je na dno připravené formy (můžete klidně nahradit jen hruškou nebo jablkem podle toho, co máte sezónně doma), zalijte připravenou hmotou a pečte 35-45 minut. Jakmile vyjde párátko suché, koláč vyjměte, nechte chvilku vychladnout a pak obraťte a posypte zbylými mandlemi. Dobrou chuť.

 

4 komentáře: „Dýňový obrácený koláč

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s

Tento web používá Akismet na redukci spamu. Zjistěte více o tom, jak jsou data z komentářů zpracovávána.