Jablečný koláč se slaným ganache

Tento dortík nebo klidně koláč, jak budete chtít, vznikl na jednu oslavu podle jasných požadavků bez lepku a bez mléka. Co vás na něm může zarazit je čokoládová vrstva navrchu. Jak ale víte, není pravda, že by histaminik nesměl každé kakao či že nemůže tolerovat kvalitní hořkou čokoládu, ale o tom si u mě ma … Pokračovat ve čtení Jablečný koláč se slaným ganache

Reklamy

Cizrnové vafle s fazolovo-koriandrovou pomazánkou

O tom, že chléb není vhodný pro většinu histaminiků, minimálně na začátku diety, se dočte každý histaminik ihned po sdělení své diagnózy. A většina lidí začne panikařit, co teď budou jíst. Navíc pokud musíte vyřadit třeba i lepek, mléko a vejce. Nejideálnější je prostě se smířit s novou situací a prostě se soustředit na nové … Pokračovat ve čtení Cizrnové vafle s fazolovo-koriandrovou pomazánkou

Bezlepková bábovka s červenou řepou (bez mléka, vajec i lepku)

Zima si s námi trochu ještě hraje a po pár dnech zalitých sluncem přichází zase mrazivá rána. A tak stále dokola. Tedy pořádná dávka ovoce a zeleniny je ještě v nedohlednu. Tak nezbývá, než se ještě kouknout opět od sklepa a vytáhnout nějakou tu řepu. O tom, jak je zdraví prospěšná, si přečtěte TADY. Tedy … Pokračovat ve čtení Bezlepková bábovka s červenou řepou (bez mléka, vajec i lepku)

Pečené batáty s dýní, cizrnou a karamelizovanými pekany

Každý rok (a že už jich je několik) pozoruji, že kolem Vánoc a svátků obecně nastává takové menší šílenství mezi histaminiky a nově diagnostikovanými pacienty. Najednou začnou vyvstávat dotazy, co jako budeme jíst u štědrovečerní večeře a jak udělat jídla vlastně tak trochu méně histaminová. Jsou lidé, kteří to řeší různými léky a setkala jsem … Pokračovat ve čtení Pečené batáty s dýní, cizrnou a karamelizovanými pekany

Šáchorové rohlíčky s lískovými oříšky

Vánoce se blíží, pečení vrcholí, sliny se sbíhají. Nebo jste si snad letos ještě žádné oblíbené nevybrali? Můžete zkusit třeba nově rohlíčky ze šáchoru. Jsou křehké a oříškové, můžete klidně přidat skořici nebo vanilku a ještě je tak "vytunit". Šáchor je poměrně zajímavá potravina (více ZDE), přestože se mu někdy říká zemní mandle, s ořechy … Pokračovat ve čtení Šáchorové rohlíčky s lískovými oříšky

Recenze: Rok krásného jídla s Madeleine a recept na Fazolovo-květákový krém

Některé kuchařky mám doma déle a často se na ně nedostane, ale byla by přitom velká škoda vám je nepředstavit. Madeleine Shaw ve své knize ukazuje, že vařit zdravě není žádný problém. Ona sama nebyla vždy příkladem zdravého stravování, i když si to myslela. Podle novin a titulků jedla nízkotučné jogurty, pila coca colu bez … Pokračovat ve čtení Recenze: Rok krásného jídla s Madeleine a recept na Fazolovo-květákový krém