Histamin v potravinách rostlinného původu aneb čemu se skutečně vyhýbat?

Někdy si říkám, jak je svět zajímavé místo. Před mnoha lety jsem se tak trochu dohadovala se Španěly, kteří se mě snažili přesvědčit, že je špatné jíst při HIT okurku, protože má histamin, ale je v pořádku jíst šunku. Už tenkrát jsem kroutila hlavou a jelikož mi tvrdili, že na to dělají výzkum, tak jsem … Pokračovat ve čtení Histamin v potravinách rostlinného původu aneb čemu se skutečně vyhýbat?

Nejistota v diagnostice histaminové intolerance aneb proč histamin v potravinách nehraje takovou roli

Už nějaký ten pátek na svém blogu upozorňuji na komplikovanost diagnózy histaminové intolerance. Bohužel se stále více setkávám s tím, že namísto snahy rozvíjet diagnostiku a hledat odpovědi pro pacienty využíváme diagnózu HIT pro označení všeho, co neumíme jinak diagnostikovat. Žel většina pacientů je ve svém utrpení tak ztracená, že přijme jakoukoli diagnózu a netuší, … Pokračovat ve čtení Nejistota v diagnostice histaminové intolerance aneb proč histamin v potravinách nehraje takovou roli