Kombinace jablek a skořice je vždycky zaručený úspěch. Skořice se nemusí bát ani histaminici, naštěstí to byla jen fáma a člověk si naopak může užít i její příznivé účinky na naše zdraví (tedy pokud by někomu nestačilo, jak skvěle chutná). Samozřejmě pokud ji netolerujete či ji nemáte rádi, tak ji nahraďte třeba špetkou kardamomu a muškátového oříšku nebo třeba mátovými lístky, budete určitě mile překvapení:).
Lívance s jablky a skořicí (nekynuté)
(bez lepku, bez bílkoviny kravského mléka, lze bez vajec)
- 1 a 1/2 hrnku bezlepkové směsi na palačinky (můžete nahradit jinou směsí či namíchanou vlastní směsí mouk a přidat 1/2 – 1 lžičky prášku na pečení a xanthanové gumy, podle zvolené kombinace si musíte pak upravit těsto tak, aby bylo lehce hustější než na palačinky)
- 2 lžíce bezlepkových ovesných vloček
- 1 a 1/2 hrnku rostlinného mléka dle výběru (mandlové)
- 1 vejce či jeho náhrada
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 a 1/2 lžičky skořice (+ na posypání)
- 1 a 1/2 jablka (nakrájet na malé kostičky či naloupat)
- hrst vlašských ořechů (pouze pro stabilizované pacienty, můžete úplně vynechat nebo nahradit tolerovanou alternativou)
- 2 lžíce panely/třtinového cukru
- 1 lžíce kokosového oleje
Jablka oloupeme a nakrájíme (či nastrouháme) nadrobno. Mouku smícháme s ovesnými vločkami, skořicí a cukrem. Přidáme mléko, rozpuštěný tuk, vanilkový extrakt a vejce. Vše smícháme dohromady a přidáme nakrájená jablka a ořechy. Lehce promícháme a opékáme lívance (placičky – jedna lžíce těsta) na pánvi potřené tenkou vrstvou oleje na středním plameni, dokud se po okrajích nezačnou dělat bublinky. Pak placičku obrátíme a smažíme z druhé strany další minutku dvě. Můžeme přidat lžičku smetany (kdo toleruje), plátek jablka a posypat extra skořicí (což v tomto churavém počasí pomůže bojovat proti bakteriím). Dobrou chuť.
A SPOON OF HISTAMINE 
Vseobecne ovsene vlocky obsahuji lepek! Existuji na trhu bezlepkove ovsene vlocky, ktere se vtesnaji do normy, ale ja bych jim neduveroval.
Je to dost sporne a rozhodne bych to netvrdila s takovou jistotou. Ale samozrejme pro klid duse je lepsi objednat/koupit si bezlepkove vlocky, ktere jsou kontrolovane (aby nedoslo ke kontaminaci:)) Je velka davka studii, ktera ukazuje, ze vlocky jsou u celiaku bezpecnou potravinou. Samozrejme studie nezminuji stupen bezpecnosti ovesnych vlocek. Pokud se clovek vyhyba lepku z duvodu precitlivelosti (ne primo celiakie), tak bych se jej nevzdavala pro spoustu pozitivnich vlastnosti. Napriklad ovesna mouka je bezne oznacovana za gluten-free bez vetsich problemu.